Imagen: Drew Coffman

Dicen que todo tiene fecha de caducidad, pero hay ciertos alimentos que pueden mantenerse en buen estado indefinidamente.

En la siguiente infografía —que te dice cuándo hay que tirar cualquier cosa, desde el bicarbonato de sodio hasta los neumáticos del coche— vienen algunos alimentos que guardamos normalmente en la despensa y que pueden durar toda la vida, especialmente si están sin abrir:

  • Salsa de soja (sin abrir): Esta salsa salada se conservará en tu despensa hasta el final de los tiempos, pero —de acuerdo con Food & Wine— si está abierta tendrás alrededor de tres años para terminarte la botella. Más que suficiente.
  • Azúcar: Siempre y cuando se mantenga en un lugar fresco y seco (y lejos de las hormigas), tu azúcar puede quedarse ahí para siempre.
  • Miel: Si bien se puede cristalizar, la dulce miel es naturalmente antimicrobiana, por lo que no se estropea. (Si cristaliza, no te preocupes, puedes arreglarlo con un baño de agua caliente).
  • Arroz blanco (sin abrir): El arroz de grano integral sin procesar durará solo seis meses, pero puedes guardar todas las reservas que quieras de arroz blanco.
  • Vinagre: Sabes que tienes que tirar el vino cuando empieza a oler a vinagre, pero no hay razón para tirar el vinagre nunca, aunque esté abierto.

[Quid Corner vía Food & Wine]