En Estados Unidos hay una monta├▒a gigantesca de reservas de queso.
Foto: Duane Storey (Flickr)

┬┐Te puedes imaginar 630 millones de kilos de queso? Ser├şa una gloriosa monta├▒a de queso con un tama├▒o similar al Capitolio del Congreso de Estados Unidos en Washington D.C. Eso es mucho queso, y no te lo tienes que imaginar, ya que el pa├şs tiene una reserva de 630 millones de kilos de queso (aunque no est├í almacenado en una monta├▒a. El exceso de queso es el mayor en la historia del pa├şs.

Ya sabemos lo que est├ín pensando: ┬┐c├│mo llegaron a tener semejante cantidad de queso? Se trata de un ÔÇťproblemaÔÇŁ de producci├│n. Los productores de l├ícteos en Estados Unidos han estado produciendo un exceso de leche. Para preservar la leche, los granjeros la convierten en queso, un producto que se puede almacenar con m├ís facilidad. De acuerdo con el Washington Post, los excesos de leche y queso suelen aumentar en verano cuando baja la demanda de l├ícteos.

No son las ├║nicas razones por las cuales hay un exceso de queso. Las cafeter├şas de las escuelas han cerrado por el verano y los restaurantes no ofrecen tanta variedad de platos con queso como en primavera e invierno. Adem├ís, las vacas est├ín produciendo m├ís leche que en cualquier otro tiempo gracias a la gen├ętica. Tambi├ęn suelen generar m├ís leche en primavera.

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El exceso de queso representa un incremento de un 6% en comparaci├│n con el a├▒o pasado.

Aunque el exceso de queso todav├şa no supone un problema grande ÔÇö los expertos afirman el ratio de uso del queso sigue alto ÔÇö los ├║ltimos anuncios sobre las pol├şticas de comercio en Estados Unidos y el resto del mundo est├ín poniendo nerviosos a los productores. El a├▒o pasado, Estados Unidos export├│ 341.000 toneladas m├ętricas a pa├şses como M├ęxico y China. Si la situaci├│n actual de comercio hace que esos pa├şses compren su queso de Europa, Estados Unidos podr├şa quedarse con un monta├▒a gigantesca de queso.

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Esto podr├şa provocar que el gobierno de Estados Unidos compre su propio queso para intentar reducir el super├ívit. No es la primera vez que el gobierno ha hecho esto. En 2016, compr├│ 5 millones de kilos de queso por $20 millones para intentar ayudar a los productores de l├ícteos. El gobierno distribuy├│ el producto a familias de bajos ingresos a lo largo del pa├şs.

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[Washington Post y Vox]