Su hábito de comer refrigerios puede ser incluso más denso en calorías de lo que cree, sugiere una investigación reciente. Un estudio estimó que los refrigerios contribuyen a alrededor del 20% de la ingesta calórica diaria de un estadounidense promedio, y estos refrigerios a menudo agregan poco valor nutricional. Sin embargo, los científicos descubrieron que las personas con tipo 2 Las personas con diabetes parecen consumir menos calorías relacionadas con los refrigerios.
El estudio fue dirigido por científicos de la Universidad Estatal de Ohio. Las investigaciones han demostrado consistentemente que las dietas de los estadounidenses han mejorado más grande con el tiempo. Y es probable que estas calorías adicionales hayan contribuido a un aumento de la obesidad y otros trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2. Pero la Los autores del estudio dicen que se ha trabajado poco para cuantificar específicamente los patrones de consumo de refrigerios de adultos con tipo 2.
Para comprender mejor el problema, decidieron analizar los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), un representante a nivel nacional. encuesta sobre los hábitos dietéticos y de estilo de vida de los estadounidenses realizada regularmente por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Analizaron los datos de NHANES desde 2005 hasta 2016, analizando las respuestas de más de 23.000 adultos mayores de 30 años. Estos voluntarios completaron un diario de 24 horas de sus comidas más recientes y les dieron muestras de sangre utilizadas para medir su nivel de control de azúcar en la sangre.
Los investigadores descubrieron que las personas informaron que comían un promedio de dos refrigerios al día, sin importar su estado de diabetes. Los que no tenían diabetes tipo 2 consumían aproximadamente 500 calorías de sus refrigerios, mientras que aquellos con diabetes o prediabetes diagnosticada comieron un poco menos. En general, entre el 19,5 % y el 22,4 % de las calorías de una persona La ingesta diaria de calorías provino de los refrigerios, o aproximadamente la misma cantidad que podríamos obtener de una comida completa. Y los refrigerios de las personas generalmente no eran Lleno de los ingredientes más saludables. Casi la mitad de las calorías consumidas entre comidas provinieron de alimentos considerados bocadillos y dulces, por ejemplo. mientras que el 15% de estas calorías provinieron de bebidas alcohólicas en aquellos sin diabetes.
“Independientemente del estado de la diabetes, nuestro estudio muestra que los refrigerios aportan muy poca calidad nutricional a la dieta general y pueden resultar en una dieta más pobre. patrones”, escribió el equipo en su artículo, publicado en octubre en la revista PLOS Global Public Health.
Los hallazgos sugieren que las personas con diabetes a menudo hacen un esfuerzo consciente para reducir el consumo de refrigerios, y eso indica además que las personas están dispuestas Escuchar y prestar atención a los consejos sobre qué tipos de alimentos deberían comer o evitar, afirman los autores del estudio. Pero señalan que todos podrían beneficiarse de estas lecciones.
“Parece que la educación sobre la diabetes está funcionando, pero es posible que necesitemos devolver la educación a las personas que están en riesgo de padecer diabetes e incluso a a las personas con niveles normales de glucosa en sangre para comenzar a mejorar los comportamientos dietéticos antes de que las personas desarrollen una enfermedad crónica”, dijo el autor del estudio, Christopher Taylor, profesor de dietética médica en la Facultad de Ciencias de la Salud y Rehabilitación de OSU, en una declaración de la universidad.
