El Servicio de Inspección y Seguridad en Alimentos en EE.UU. (FSIS) indica que en el año 2025 aumentaron un 40% las quejas y denuncias por problemas con los alimentos, según un nuevo informe.
El FSIS supervisa los productos de carne, aves y huevos en EE.UU., y recibió 2.016 quejas, la cifra más alta desde que se instauró el Sistema de Monitoreo de Quejas y Denuncias del Consumidor de la USDA en 2001.
En 2024, las quejas sumaban 1.443 instancias en tanto que entre octubre de 2024 y septiembre de 2025, su número aumentó un 39,7%.
El pico más reciente fue en 2019 durante el primer mandato del presidente Donald Trump, cuando se recibieron 1.693 quejas.
El informe de 2025 muestra que la mayoría de estas denuncias han sido por objetos extraños.
Cinco de estas denuncias llevaron a investigaciones que dieron como resultado acciones de control de producto, según el informe.
Casos concretos que derivaron en retiros de productos
1. En mayo de 2025 Hormel retiró del mercado unos 125.000 kg de su producto de guiso de carne enlatado por estar potencialmente contaminado con madera, ya que se habían recibido tres quejas por ese motivo. Ese mismo año Hormel retiró del mercado productos de pollo que contenían trazas de metal, pero no se habían presentado denuncias ante el FSIS.
2. En septiembre de 2025, Hillshire retiró del mercado unos 29.000.000 de kg de productos de maíz y salchichas en brochetas por potencial contaminación con trozos de madera mezclados en la masa. En ese caso hubo al menos cinco lesiones reportadas.
3. En junio de 2025 King Tallow LLC retiró del mercado unos 220 kg de pasta de carne que no había sido adecuadamente inspeccionada por la USDA, que recibió una denuncia de un consumidor anónimo, motivando el retiro del producto.
4. También en junio de 2025 Sulu Organics LLC retiró del mercado 3.000 kg de grasa de cerdo y productos cárnicos no inspeccionados por la USDA. El aviso indica que se recibieron múltiples denuncias y quejas.
5. El informe menciona además una “investigación en comercios”, que “identificó productos sin marca de inspección en ninguna de las tiendas de reventa”, sin que se identificara a la tienda.
Más allá de estas acciones de control, la agencia informó que las investigaciones instaron a los productores a actuar voluntariamente en 85 ocasiones, como la reevaluación de planes, la implementación de nuevo equipamiento o la re-capacitación de empleados.
El HACCP es un punto de control y análisis de riesgos, sistema que identifica y controla riesgos biológicos, químicos y físicos en la producción de alimentos y productos alimenticios. El gobierno de EE.UU. intenta relajar las regulaciones que rigen la provisión de alimentos por considerar que hay requisitos que ya son obsoletos en cuanto a productos cárnicos y de aves. La USDA ha propuesto acelerar las líneas de procesamiento de aves, de matar 140 pollos por minuto a 175, y de 55 pavos por minuto a 60.
También se ha propuesto eliminar los límites de velocidad en las líneas de mataderos de cerdos. Pero los gremios de trabajadores en las empacadoras se oponen a los cambios, aduciendo preocupación ligada a la salud y la seguridad.
A lo largo de los años ha aumentado la cantidad de denuncias de consumidores en el sistema de monitoreo que recibe quejas por internet. En 2015 se presentó de manera online el 48% de las denuncias, y en 2025 la cifra de denuncias por internet aumentó a 75%.
El sitio web que recibe las denuncias es el de USDA FSIS donde los consumidores responden un cuestionario que determina si se está presentando la denuncia en el lugar indicado. El FSIS solo inspecciona alimentos cárnicos, de aves, y huevos.
