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La hipersensibilidad al gluten podría ser real después de todo (solo que no la causa el gluten)

Solo un uno por ciento de la población es celíaca (padece intolerancia aguda al glúten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta proteína de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo más interesante es que no es el gluten.…

Por Carlos Zahumenszky Publicado el 13 de noviembre de 2017

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Un bebé de siete meses ha muerto pesando 4 kg porque sus padres lo alimentaban a base de leche de quinoa

Lucas murió con 4 kg el 6 de junio de 2014. Tenía siete meses y el estómago vacío. Sus padres regentaban una tienda de alimentos naturales en Bélgica y le habían autodiagnosticado intolerancia al gluten y la lactosa. El bebé se mantenía a base de leche de quinoa, insuficiente para su desarrollo. Esta semana ha…

Por Matías S. Zavia Publicado el 17 de mayo de 2017

Noticias

Hallan evidencias de que la intolerancia al gluten que sufren los celíacos podría deberse a un virus

Hasta ahora se pensaba que la celiaquía (la intolerancia grave y crónica al gluten) era una condición autoinmune que se activaba por una predisposición genética. Un nuevo estudio abre la puerta a la esperanza con una noticia sorprendente: la celiaquía podría deberse a un virus. Aún es pronto para hablar de causalidad, pero desde luego…

Por Carlos Zahumenszky Publicado el 7 de abril de 2017