La hipersensibilidad al gluten podría ser real después de todo (solo que no la causa el gluten)

Solo un uno por ciento de la poblaci√≥n es cel√≠aca (padece intolerancia aguda al gl√ļten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta prote√≠na de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo m√°s interesante es que no es el gluten.

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Un bebé de siete meses ha muerto pesando 4 kg porque sus padres lo alimentaban a base de leche de quinoa

Lucas murió con 4 kg el 6 de junio de 2014. Tenía siete meses y el estómago vacío. Sus padres regentaban una tienda de alimentos naturales en Bélgica y le habían autodiagnosticado intolerancia al gluten y la lactosa. El bebé se mantenía a base de leche de quinoa, insuficiente para su desarrollo.

Hallan evidencias de que la intolerancia al gluten que sufren los celíacos podría deberse a un virus

Hasta ahora se pensaba que la celiaquía (la intolerancia grave y crónica al gluten) era una condición autoinmune que se activaba por una predisposición genética. Un nuevo estudio abre la puerta a la esperanza con una noticia sorprendente: la celiaquía podría deberse a un virus.