En 2014, el equipo de Operaciones Técnicas de Delta decidió construir su propia barbacoa. Tras unas cuantas charlas de sobremesa, acabaron diseñaron una parrilla a gran escala basada en el fuselaje de un avión. No le falta detalle: Todas sus piezas son nuevas. Mide doce metros de largo y cinco de altura en la punta…
Cuando pasas por un lugar donde están cocinando en una gran parrilla o barbacoa, es muy posible que te llegue un olor inconfundible. Ya sea carne, pescado o verdura, nuestro paladar comienza a salivar imaginando el festín que tiene lugar muy cerca. Esta es la historia detrás de esa reacción química. Hablamos de la reacción…
