Estás cocinando salmón y de repente su carne comienza a rezumar un líquido blanquecino que se coagula con el calor y le da al pescado un aspecto decididamente poco apetecible. ¿Qué demonios es esa sustancia? La respuesta es albúmina y es comestible, pero si no te gusta hay formas de evitarla. La albúmina es una…
Si te gusta el salmón, tenemos malas noticias para ti. Los precios de este sabroso pescado están tocando máximos históricos y todo indica que van a seguir subiendo. La culpa de este aumento la tiene un desagradable parásito que trae de cabeza a las granjas de salmones: el piojo de mar. El piojo de mar…