Todavía está en fase beta, pero ahora puedes actualizar a iOS 10.1 desde Ajustes > General para activar el nuevo efecto de profundidad. La doble cámara de tu iPhone se estaba guardando este truco bajo la manga, y te va a gustar.
https://es.gizmodo.com/todas-las-novedades-de-la-camara-del-iphone-7-esto-es-1786336308
El modo Retrato utiliza algoritmos de inteligencia artificial para reconocer los rostros o las siluetas de una escena, después genera un mapa de profundidad con la información combinada de las dos cámaras, separa el fondo de la escena y aplica un efecto de desenfoque selectivo por software para que tus fotos de personas y objetos parezcan más profesionales:
Cuando funciona bien, es bastante resultón. Y ahora que está disponible para todos, no tardará en salir de beta (o eso esperamos).