Malas noticias para los que han estado tomando refrescos dietéticos bajo la creencia de que son más saludables que los refrescos normales. Un nuevo estudio de la American Heart Association dice que “beber dos o más bebidas endulzadas artificialmente al día está relacionado con un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares causados por coágulos, así como…
¿Qué tal se te da la química alimentaria? Si la respuesta es “bien” quizá te interese la propuesta que Coca-cola acaba de hacer pública. La compañía ofrece una recompensa de nada menos que un millón de dólares al que consiga desarrollar un nuevo edulcorante para el popular refresco. Coca-Cola busca una sustancia que sustituya a…
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera seguros para el consumo hasta ocho tipos de edulcorantes artificiales. Quizá los reconozcas por su nombre comercial: sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet and Low), aspartamo (Equal) y estevia (Truvia). Cada uno tiene diferentes niveles de dulzura y usos. Estos sustitutos del azúcar son populares entre…