Quizá sea momento de evitar las cebollas en las comidas rápidas durante un tiempo. Tras la emergencia del brote de Escherichia coli vinculado a los Cuartos de Libra de McDonald ‘s y las cebollas que contienen, Burger King, KFC y otras cadenas decidieron eliminar las cebollas de sus productos en algunos lugares. El proveedor de las probablemente contaminadas cebollas de McDonald ‘s también ha actuado, retirando del mercado varios de sus productos.
Los Centro de Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU. informaron del brote de E. Coli el martes, que hasta ahora, en diez estados, enfermó a al menos 49 personas, dejó a diez en el hospital, y se cobró la vida de una. La mayoría de esas personas había comido Cuartos de Libra pero tanto las autoridades de salud como McDonald ‘s empezaron a sospechar que el origen del E. coli eran las cebollas “recién cortadas” que aen general se usan en las hamburguesas. El jueves McDonald ‘s informó que el único proveedor de esas cebollas era Taylor Farms, tal vez desde una de sus instalaciones en Colorado. Y otras cadenas de comidas rápidas ahora toman precauciones.
Precaución
El jueves Today.com informó que Burger King, Taco Bell, KFC y Pizza Hut eliminaron las cebollas en algunos de sus restaurantes. Al menos por ahora, parece una medida preventiva y no una señal de que el brote se haya expandido. Un vocero de Burger King le dijo a Today que la mayoría de la provisión de sus cebollas no coincide con la de McDonald ‘s, pero que aproximadamente un 5% proviene de las instalaciones de Taylor Farms en Colorado.
“A pesar de que no hubo contacto de las autoridades de salud ni indicación de enfermedad, proactivamente les pedimos al 5% de nuestros restaurantes que reciben cebollas enteras distribuidas por esas instalaciones, que las eliminaran de inmediato hace dos días, y estamos en el proceso de proveerles cebollas provenientes de otros lugares”, dice la declaración de Burger King.
“Por precaución, Taylor Farms Colorado ha eliminado del mercado las cebollas amarillas que se producen en nuestras instalaciones de Colorado”, dijo la compañía. “Seguimos trabajando estrechamente con la FDA y la CDC durante esta investigación. Nuestra prioridad es la salud y el bienestar de nuestros clientes y consumidores, y la seguridad y calidad de nuestros productos”.
La cepa O157:H7 de E. Coli produce toxinas que pueden elevar el riesgo de complicaciones severas, en especial el síndrome urémico hemolítico.. Los niños, las personas de edad avanzada, y quienes tienen su sistema inmune debilitado corren mayor riesgo de sufrir enfermedad grave por E. Coli. En Colorado, Eric Stelly fue el primero en demandar a McDonald ‘s, pero según sus abogados, hay más demandas por presentarse.
