La comida se suele congelar por varias razones. Por ejemplo, porque has cocinado en grandes cantidades para guardarla en el congelador. O quizá porque te ha sobrado parte del almuerzo y no quieres tirarlo, o porque el alimento está a punto de caducar. Esta es la guía definitiva para congelar tus alimentos. Cuando llega el…
La historia de este curioso efecto comenzó en la década de 1960. Un helado tendría la culpa de todo. Desde entonces, ha pasado casi medio siglo y la ciencia sigue buscando una explicación convincente al fenómeno que permite congelar el agua caliente más rápido que el agua fría. Hablar de este efecto es imposible sin…
