Quienes tienen alergias alimentarias tienen que cuidarse en términos de lo que ingieren. Hoy se conoció el caso de un adolescente que muestra que hay ataques de alergia que pueden tener su causa en lo inesperado.
Annabelle Rowland, médica de Atlanta, Georgia, detalló el caso de anafilaxia de un chico de 15 años, causado por una bebida energética. No se sabía que el adolescente tenía alergia al colágeno de pescado, ingrediente que contiene la bebida. Afortunadamente se recuperó bien, pero el incidente ilustra las complejidades de las alergias al pescado, dijo Rowland.
“Este caso demuestra los matices de la alergia al pescado que es importante considerar ya que el colágeno de pescado está presente en cada vez más productos”, escribió Rowland en su informe, presentado hoy en la conferencia científica anual del Colegio Norteamericano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI, en inglés).
El caso
Según indica este informe, el adolescente ya tenía un historial de eczema, asma, fiebre del heno y una afección pulmonar inusual relacionada con su sistema inmune: hemosiderosis pulmonar idiopática.
Nunca antes había probado esa bebida energética. Pero a los pocos minutos de beber unos sorbos aparecieron ronchas en todo su cuerpo y su respiración se volvió sibilante y forzada. Son señales de anafilaxis, una reacción alérgica con potencial riesgo de vida. Lo atendieron en una clínica de emergencias para alérgicos, aplicándole dos inyecciones de epinefrina y otros medicamentos antialérgicos, y sus síntomas se aliviaron.
Luego Rowlands quiso entender qué era lo que le había causado el ataque. El paciente, antes del episodio, se sentía normal y negó haber hecho ejercicio ni tomado algún antiinflamatorio no esteroide (AINE) ese día. Son dos potenciales causas de un ataque de anafilaxia. Dijo que en el pasado había sentido picazón en la garganta e hinchazón en los labios tras comer atún en lata. Al leer los ingredientes de la bebida, se vio que tenía colágeno de bacalao (5 gramos).
La alergia al pescado que sufre este adolescente era más amplia de lo que se esperaba. Aunque en el pasado había podido comer salmón, sin problemas. Cuando Rowland le hizo la prueba de alergia al atún, el bacalao y la platija, pero dio resultado negativo. Le pidieron a la familia del paciente que trajera bacalao fresco para seguir analizando su alergia pero la hipótesis es que el chico tiene una alergia específicamente a la proteína de colágeno del bacalao y quizá, de otros peces.
“Este caso muestra que las alergias al pescado tienen sus trampas”, dijo Rowland, que es miembro de la ACAAI y médica en la Facultad de Medicina de la Universidad Emory, según declaraciones de la ACAAI.
Casi el 95% de los casos de alergia al pescado tienen su causa en otra proteína llamada parvalbúmina. Aunque la alergia al colágeno de pescado es infrecuente, será difícil de evitar para quienes son alérgicos, dijo Rowland. Los médicos deben estar atentos para detectarla.
“El colágeno de pescado se usa en cada vez más productos, desde bebidas a suplementos. Las pruebas de alegría al pescado que se usan habitualmente se basan en otra proteína del pescado y contienen muy poco colágeno, por lo que el resultado puede ser negativo pero la persona puede reaccionar de todos modos”, afirmó.
