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Creo que no es necesario insistir en por qu√© no hay que hacer caso de los consejos financieros de Adam Sandler en sus pel√≠culas. En Big Daddy, Sandler le dice a su hijo que arroje las latas de espaguetis al suelo (‚Äúlas latas abolladas se venden a mitad de precio‚ÄĚ). No solo es una t√°ctica bastante turbia para ahorrar dinero en el supermercado, sino que tambi√©n puede ser algo peligroso. Siempre nos han ense√Īado que no hay que comer los alimentos que vengan en latas abolladas. ¬ŅPor qu√©?

‚ÄúNunca compres o uses latas que est√©n abultadas, oxidadas, abolladas o que tengan alguna fuga‚ÄĚ, me advierte Janell Goodwin, especialista del Servicio de Inspecci√≥n y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las grandes abolladuras a menudo llegan a perforar la lata, aunque nosotros no podamos verlo, permitiendo que las bacterias entren en su interior y contaminen los alimentos. Normalmente no podemos ver si una muesca profunda ha llegado a romper la lata o no, por lo que hay que ser cautos y tirar todas las latas que tengan profundas abolladuras, as√≠ como las latas que tengan abolladuras a lo largo de sus cierres. En cambio, si solo han sido ligeramente deformadas, no es necesario deshacerte de ellas.

¬ŅC√≥mo podemos saber cu√°ndo una abolladura es demasiado profunda y hace falta tirar la lata? Seg√ļn el Departamento de Agricultura, se considera que una lata est√° muy abollada si puedes ‚Äúmeter el dedo dentro‚ÄĚ. Como estas latas pueden suponer ‚Äúun problema de seguridad alimentaria‚ÄĚ, los supermercados est√°n obligados a tirarlas. Pero si odias tener que tirar toda esa comida, todav√≠a hay algo que puedes hacer. Joe Schwarcz, director de la Oficina de Ciencia y Sociedad de la Universidad de McGill en Montreal, se√Īala que puedes hervir el contenido de la lata para matar los microbios o cualquier toxina que haya sido producida por las¬†Clostridium botulinum (las bacterias cuyas neurotoxinas pueden causar el botulismo).

Pero si quieres ser un experto en abolladuras saca papel y bol√≠grafo, porque no todas son iguales. ¬ŅAbolladuras en los lados sin demasiados pliegues? Seguramente no haya ning√ļn problema. ¬ŅAbolladura en un lado sobre uno de los pliegues? Arriesgado. ¬ŅAbolladura en la parte inferior en una la lata sin bordes? Sin problema. Si no sabes bien a qu√© me refiero, echale un vistazo a esta pr√°ctica¬†gu√≠a visual sobre abolladuras (s√≠, existe de verdad) del Departamento de Salud P√ļblica y Medio Ambiente del Condado de Weld. A pesar de toda esa gu√≠a pr√°ctica de abolladuras, se recomienda tener cuidado: ‚ÄúEn caso de tener dudas, t√≠rala‚ÄĚ.