Las manzanas normales se oscurecen cuando las dejamos un buen rato al aire. Esta manzana no. Se llama Arctic Apple, y es la protagonista de una fuerte polémica en Estados Unidos después de que el Departamento de Agricultura del País haya dado luz verde a su cultivo.

La raz√≥n de la pol√©mica es que Arctic Apple es una manzana modificada gen√©ticamente. Para lograr que su pulpa no se oxide, la compa√Ī√≠a canadiense Okanagan Specialty Fruits ha utilizado una t√©cnica llamada Interferencia de ARN (RNAi por sus siglas en ingl√©s) que bloquea la encima responsable de la degradaci√≥n y de que la manzana se ponga marr√≥n.

Estados Unidos ya utiliza desde hace tiempo semillas de soja y ma√≠z transg√©nicos, pero suelen formar parte de harinas o alimentos procesados, por lo que su presencia ha sido m√°s tolerada entre el p√ļblico. Arctic Apple, por el contrario, es la primera fruta que ir√° a parar directamente al consumo humano. Okanagan la ofrece en tres variedades: Golden, Granny, y Fuji.

Okanagan est√° realizando pruebas voluntarias con la FDA para demostrar que su ingesti√≥n es completamente inocua para el ser humano, y el Departamento de Agricultura asegura que la manzana transg√©nica no afecta a otras plantas o cultivos. Sea como sea, se ha aprovado su cultivo. Como pronto, a√ļn tardar√° dos o tres a√Īos en llegar a las tiendas. Hay tiempo para debatir si es necesario modificar una planta solo por conveniencia est√©tica. [Arctic Apple v√≠a WSJ]

Foto: Hong Vo / Shutterstock

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