Un superalimento similar a la quinoa, pero con beneficios únicos
La kañiwa se parece a la quinoa en sabor y origen, pero se diferencia por una composición rica en flavonoides y otros nutrientes esenciales. Estos pigmentos naturales, presentes en vegetales, protegen al organismo de daños externos como la radiación UV, la contaminación y químicos en los alimentos, según Nutrición Hospitalaria. Además, los flavonoides ayudan a prevenir problemas inflamatorios y cardiovasculares y pueden frenar el crecimiento de ciertos virus y bacterias.
Alternativa al trigo: sin gluten y con altos niveles de proteínas
Aunque el trigo integral aporta vitaminas del grupo B y minerales, contiene gluten, lo que puede provocar problemas digestivos. En cambio, la kañiwa no contiene gluten, siendo una opción ideal para quienes evitan esta proteína. También es rica en vitamina B, calcio, hierro, y proteínas vegetales, con una composición nutritiva superior que incluye por cada 100 gramos: 15.4g de proteínas, 61g de carbohidratos, y una gran cantidad de minerales como fósforo y hierro, según Heal With Food. Aún hay más por descubrir en este pseudocereal, pero los beneficios conocidos ya son impresionantes.
La kañiwa y su aporte de ácidos grasos Omega-6 para la salud del cerebro
Rica en ácidos grasos insaturados, la kañiwa mejora los niveles de colesterol, reduce el riesgo de infartos y ayuda en la función cognitiva, de acuerdo con la National Library of Medicine. Su alta concentración de Omega-6 es beneficiosa para quienes enfrentan problemas de memoria, incluyendo enfermedades como el Alzheimer, además de favorecer la salud de la piel y el cabello. Este “primo” de la quinoa es, sin duda, una excelente adición para quienes desean fortalecer su dieta con un alimento natural y sin gluten que apoya múltiples funciones corporales.
