Silvio Garattini, referente indiscutido de la medicina europea, sigue trabajando con la misma energía con la que fundó su instituto hace más de seis décadas. A lo largo de su vida, ha combatido el exceso de medicalización y ha defendido la importancia de la prevención. Hoy, revela qué hábitos pueden ayudarte a vivir más y mejor, y qué creencias comunes deberíamos comenzar a cuestionar.
Comer poco, vivir más
Para Garattini, una alimentación moderada es una de las claves de la longevidad. Afirma que reducir un 30% la cantidad de comida diaria puede aumentar la esperanza de vida hasta un 20%, como se ha observado en estudios con animales. No se trata de ayunar ni de seguir dietas de moda, sino de consumir lo justo y necesario. Su propia rutina alimentaria es sencilla: café por la mañana, algo liviano al mediodía y una cena normal.
Aunque algunos defienden el ayuno intermitente, él lo considera innecesario. Para Garattini, lo que importa no es cuándo se come, sino cuánto y qué se come. El modelo ideal sigue siendo el de la dieta mediterránea: variada, equilibrada y sin excesos.
Prevención antes que pastillas
El científico es crítico con la industria farmacéutica, que —según él— busca crear consumidores más que curar pacientes. Denuncia la sobreprescripción, los estudios clínicos poco representativos y la comercialización de medicamentos sin valor añadido real. Además, advierte que muchos tratamientos se prueban en animales machos, sin considerar las diferencias biológicas de las mujeres, lo que puede generar más efectos adversos en ellas.
Garattini sostiene que la prevención sigue siendo el arma más poderosa. No fumar, evitar el alcohol, moverse a diario, vacunarse y hacerse chequeos periódicos son hábitos que todos deberíamos adoptar. Y alerta: muchos de los cánceres podrían evitarse eliminando factores de riesgo como el tabaquismo, el exceso de azúcar o el consumo habitual de carne roja.
La lucidez no es un milagro, es una elección
A sus 96 años, Garattini no teme a la muerte, pero vive con la conciencia de que cada día cuenta. Cree que el envejecimiento saludable depende de nosotros mismos, aunque la sociedad debería facilitar ese camino promoviendo políticas de prevención reales. En su visión, la medicina del futuro no estará en las farmacias, sino en nuestras decisiones cotidianas.
Fuente: La Vanguardia.
