El café es más que una bebida: es un ritual diario para millones de personas alrededor del mundo. Cada país aporta su toque único en la elaboración y preparación, creando una diversidad de sabores y experiencias. Recientemente, la prestigiosa guía Taste Atlas publicó su ranking de los mejores cafés del planeta, basándose en evaluaciones de expertos, premios y opiniones de consumidores. Conoce aquí las sorpresas que deparó esta clasificación, ordenada de menor a mayor puntuación.
10) Café frappé de Salónica: una tradición helada con historia
En décimo lugar, con una calificación de 4,2 estrellas, se encuentra el café frappé originario de Salónica, Grecia. Aunque el término frappé data del siglo XIX, esta versión helada surgió en 1957 y se ha convertido en un ícono local. Su preparación mezcla café instantáneo con agua en una coctelera, logrando una bebida espumosa y refrescante. Con frecuencia se le añade leche o leche evaporada para suavizar su sabor, permitiendo diversas variantes según el gusto de cada quien.
9) Café turco: un ritual milenario en taza pequeña
El noveno puesto, también con 4,2 puntos, lo ocupa el célebre café turco, una bebida cargada de tradición. Elaborado con granos tostados y molidos hasta lograr una textura ultra fina, se cocina a fuego lento en una cafetera cezve o ibrik hasta alcanzar un punto de espuma. Esta preparación ancestral no solo resalta por su sabor intenso, sino también por el ceremonial que implica servirlo y degustarlo lentamente.
8) El expreso italiano: la perfección en cada sorbo
El octavo lugar pertenece al clásico expreso italiano, puntuado con 4,2 estrellas. Originario de Turín en 1884 gracias a la invención de Angelo Moriondo, el expreso se popularizó como la esencia del café moderno. Su método de preparación, utilizando agua caliente a alta presión sobre café finamente molido, resulta en una bebida concentrada, aromática y vibrante, que conquistó cafeterías en todos los rincones del mundo.
7) Capuchino freddo de Grecia: frescura en cada espuma
Con 4,3 estrellas, el séptimo lugar es para el Capuchino Freddo de Grecia. Esta versión helada del clásico capuchino se elabora con un espresso doble al que se incorpora leche batida hasta obtener una textura ligera y espumosa. Su frescura y cremosidad lo convirtieron en una alternativa veraniega indispensable en cafeterías griegas.
6) Café helado vietnamita: dulzura y fuerza en equilibrio
En la sexta posición figura el café helado vietnamita, también con 4,3 puntos. Su combinación de café fuerte, leche condensada y hielo ofrece una experiencia única, equilibrando intensidad y dulzura. Preparado tradicionalmente con un filtro de goteo, esta bebida conquista paladares por su riqueza de matices y su carácter refrescante.
5) Ristretto: intensidad en pequeño formato
Ocupando el quinto puesto y con una calificación de 4,3, aparece el ristretto italiano. Esta versión concentrada del expreso utiliza la misma cantidad de café molido pero con la mitad de agua, logrando un resultado más potente y aterciopelado. Ideal para quienes buscan un golpe de sabor sin perder la suavidad en el paladar.
4) El capuchino de Turín: espuma y tradición
En cuarta posición encontramos al capuchino de Turín, con una puntuación de 4,3 estrellas. Conocido mundialmente, este café combina espresso y leche vaporizada, coronado con crema batida. Su popularidad se debe a su equilibrio perfecto entre la fuerza del café y la suavidad de la espuma, en una bebida que simboliza el arte cafetero italiano.
3) Expreso freddo de Grecia: una revolución refrescante
El expreso freddo griego ocupa el tercer lugar, valorado en 4,4 estrellas. Esta preparación combina espresso fuerte con hielo, batiéndose hasta conseguir una textura suave y cremosa, distinta de otros cafés helados. Surgido en la década de 1990, el expreso freddo es hoy un símbolo de la cultura contemporánea en Grecia.
2) Café de filtro indio: tradición y sabor intensos
El segundo puesto, también con 4,4 estrellas, corresponde al café de filtro indio. Su singular método de preparación utiliza un filtro metálico de dos cámaras, consiguiendo una bebida intensa que suele mezclarse con leche caliente y azúcar. Tradicionalmente servido en vaso con platillo, este café es una explosión de sabores que se disfruta desde el primer sorbo.
1) Café cubano: dulzura y fuerza en el número uno
Finalmente, coronando el ranking con una impresionante calificación de 4,6 estrellas, se encuentra el café cubano. Esta preparación preendulzada, hecha con tostados oscuros mezclados con azúcar, crea una espuma distintiva de color marrón claro. Conocido como «cafecito», este café trasciende fronteras como símbolo de sociabilidad, sabor intenso y tradición caribeña.
Colombia y Brasil: fuera del podio, pero presentes
A pesar de su fama mundial como productores de café de calidad, ni Colombia ni Brasil alcanzaron los primeros lugares en esta selección. No obstante, al filtrar por país, aparecen destacados con varias opciones en el ranking: dos tipos de café de Colombia y tres de Brasil. Sorprendentemente, Inglaterra lidera en cantidad de variantes, seguida por India e Indonesia, demostrando que la cultura cafetera es mucho más diversa de lo que tradicionalmente se cree.
[Fuente: Taste Atlas]
