aceite de canola
El aceite de canola, elaborado a partir de las semillas de la planta de canola, es uno de los aceites de cocina más utilizados en el mundo. Pero es Periódicamente ha tenido mala reputación desde su debut en la década de 1970. Durante los primeros días de Internet, por ejemplo, era un objetivo ocasional de correos electrónicos en cadena que incitan al miedo, que afirmaban que el aceite de canola estaba conectado con todo, desde niveles altos de colesterol en sangre hasta la enfermedad de las vacas locas. Más Recientemente, ha sido difamado como uno de varios “aceites de semillas” tóxicos que son envenenamiento la población.
Estas afirmaciones, ya sea en la década de 1990 o en la de 2020, no tienen evidencia fuerte detrás de ellos. Y de hecho, el aceite de canola parece tener algunas ventajas En comparación con otros aceites de cocina, como un nivel más alto de grasas monoinsaturadas. También es una buena fuente de nutrientes como vitamina E y K. . Comúnmente se usa en muchos alimentos fritos y productos horneados, alimentos que deben consumirse con moderación. Pero la canola en sí no es la el hombre del saco.
