Imagen: Victoria Song

No es que sea una cocinera terrible, pero me vuelvo demasiado impaciente cuando estoy preparando mi propia comida. Después de un largo día de trabajo, la idea de cortar vegetales, marinar la carne, removerlo todo en una olla y luego esperar 30 o 60 minutos para comer es insoportable. Sin embargo, las comidas precocinadas para el microondas son demasiado tristes y llevar una dieta a base de comida para llevar es algo que mi lento metabolismo no puede aguantar. Por eso el anuncio de Brava prometiendo que su horno inteligente de $995 no necesita precalentarse y puede cocinar los alimentos dos veces más rápido que los hornos normales, captó de inmediato mi atención. ¡Afirma que puede alcanzar 260 grados en solo un segundo! Además, se supone que es capaz de ayudar a calcular automáticamente el tiempo de cocción preciso de cada ingrediente, y también incluye una aplicación con recetas, notificaciones sobre el tiempo de cocción y una cámara para ver cómo se cocina la comida en tiempo real.

Pero mientras probaba este horno s√ļper inteligente, acab√© poniendo mi oficina patas arriba.

El horno es bastante vistoso y elegante. Parece un Macbook convertido en electrodom√©stico. Est√° hecho de acero pulido, y en la parte superior hay un bonito patr√≥n dibujado en negro. Adem√°s, es bastante peque√Īo, lo cual es bueno o malo dependiendo de lo que quieras hacer con √©l. Mide 28,7 por 41,6 por 43,9 cent√≠metros. M√°s o menos lo que ocupa un microondas normal.

Su forma compacta supone que no queda mucho espacio para cocinar. La cámara de cocción mide 16 por 33 por 32 centímetros. Técnicamente puedes llegar a cocinar un pollo entero, pero si tratas de cocinar un pavo entero ahí, es posible que incendies algo. Solo hay dos estantes y solo podrás introducir una bandeja llegado el momento. Esto está bien si estás tratando de alimentar a una o dos personas, tres tal vez si una de ellas viene sin apetito. Pero ya no da más de sí.

Hay seis l√°mparas en su interior: tres en la parte superior y tres en la parte inferior, que golpean a los alimentos con luz visible y no visible. B√°sicamente, es un horno de juguete hasta arriba de esteroides.

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En la pantalla táctil inteligente, puedes seleccionar entre una serie de diferentes ingredientes, combinaciones de comidas o distintas opciones como dorar o hornear. Así que, para probar esto, pensé que prepararía un simple y saludable plato de muslos de pollo y espárragos. Desafortunadamente, no era uno de las combinaciones preestablecidas del Brava, así que decidí prepararlos por separado.

La pantalla t√°ctil resulta f√°cil de manejar y es casi a prueba de idiotas.
Foto: Victoria Song (Gizmodo)

Cocinar los esp√°rragos fue bastante sencillo. Toqu√© el men√ļ de ingredientes y le√≠ las instrucciones, asintiendo como un cient√≠fico loco mientras tanto. Todo lo que ten√≠a que hacer era encontrar un cuchillo, cortar los extremos, a√Īadir un poco de aceite, un poco de sal y presionar el bot√≥n. Gracias a la c√°mara de 5MP que hay dentro del horno, pod√≠a espiar f√°cilmente mis esp√°rragos desde la pantalla t√°ctil o desde la aplicaci√≥n mientras se cocinaban. Despu√©s de aproximadamente siete minutos, el horno son√≥ para avisarme de que estaban listos. ¬°Todo un √©xito! Los esp√°rragos estaban tiernos y muy sabrosos. Pero con el pollo las cosas se empezaron a torcer.

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Vigilar tu comida es increíblemente divertido.
Captura de pantalla: Victoria Song (Gizmodo)

En primer lugar, el horno me dijo que tenía que esperar a que se enfriara hasta 49 grados. Tampoco tuve que esperar una barbaridad, pero si lo suficiente para que me pusiera nerviosa. Después de todo, estaba ansiosa por ver si podía preparar esta comida en aproximadamente media hora, incluso cocinando los ingredientes por separado.

Finalmente, llegó el momento de preparar el pollo. El paquete que había comprado tenía cinco muslitos. Las bandejas Brava se dividen en tres partes, y en cada zona solo caben cuatro muslos. Eso significaba que tenía una zona con un solo muslo, pero me encogí de hombros y confié en que el horno fuera lo suficientemente inteligente como para compensarlo. Después de todo, había metido el sensor de temperatura en el muslo más grueso, así que, en teoría, todo debería habersalido bien.

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Lamentablemente, mi arrogancia me llev√≥ a un desenlace fatal. A pesar de la capacidad de controlar de forma neur√≥tica los muslitos, segu√≠ recibiendo notificaciones de que el horno estaba aumentando los tiempos de cocci√≥n. Primero, pas√≥ de 17 a 28 minutos, despu√©s a 33 y finalmente a 38. El Brava comenz√≥ a despedir un ligero olor a chamuscado y entonces decid√≠ rescatar los muslos de su interior. El pollo qued√≥ demasiado quemado, algo seco y, seg√ļn mis compa√Īeros de trabajo, ins√≠pido. Este era uno de los casos en el que esperaba que el cerebro del horno inteligente fuera mejor que el m√≠os. No lo fue.

A continuaci√≥n hubo una larga discusi√≥n sobre el mal olor que desprend√≠a. Entonces me acord√© de que estaba en la cocina de mi oficina. Mis compa√Īeros de trabajo se lanzaron en mi defensa al notar que se trataba de un experimento serio en el nombre del periodismo tecnol√≥gico, pero incluso me pareci√≥ impresionante que el olor a pollo quemado consiguiese inundar dos pisos enteros de una oficina. ¬ŅGordon Ramsey me gritar√≠a por estropear un plato tan simple? Probablemente.

8 minutos m√°s tarde estos muslitos estaban carbonizados.
Captura de pantalla: Victoria Song (Gizmodo)

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Pero un pollo quemado y unos excelentes espárragos son solo dos de las cosas que uno puede cocinar con un horno. Hornear es igual de importante, así que después del episodio del pollo, llegó el momento de probar algo diferente. Mi jefe dejó caer 2 kilos de masa para galletas sobre mi escritorio.

Este tipo de galletas son b√°sicamente a prueba de tontos. Sacas la masa de galleta, la dejas en la bandeja con la forma que quieras y comienzas a hornear. Hice tres lotes de galletas normales y una especie de pastel de galleta monstruoso y, en general, los resultados fueron muy variopintos

El primer lote fue bastante bueno. El segundo fue demasiado pegajoso. En cuanto al tercero... digamos que la c√°mara fue √ļtil para controlar mis galletas. Introduje la tercera tanda justo antes de una reuni√≥n y deb√≠a de recibir una notificaci√≥n cuando estuviesen hechas. El √ļnico problema fue que la funci√≥n de auto-preparado, que apaga el horno al final de la cocci√≥n, no funcion√≥ exactamente como estaba previsto. Un compa√Īero de trabajo me envi√≥ un mensaje preocupado diciendo que el horno estaba emitiendo una serie d pitidos. Un jefe doblemente preocupado, en un esfuerzo por evitar que la oficina se incendiara, rescat√≥ mis galletas del horno. En sus propias palabras: ‚Äúel horno todav√≠a estaba muy caliente por dentro y las galletas estaban demasiado crujientes‚ÄĚ. Atrapada en mi reuni√≥n, pod√≠a hacer que el horno dejase de funcionar desde mi tel√©fono, pero no ten√≠a forma de detener el pitido ni de controlar el horno una vez que hubiese acabado.

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Ocho galletas es todo lo que puedes hornear en el Brava.
Foto: Victoria Song (Gizmodo)

Tambi√©n me sorprendi√≥ que si ibas a hornear, tenias que precalentar el Brava como cualquier otro horno, y supuestamente esa era la ventaja de hacerte con un horno inteligente. Brava me dijo que esto se deb√≠a a que ‚Äúciertas reacciones de precalentar los hornos son fundamentales para las reacciones qu√≠micas que ocurren despu√©s al hornear‚ÄĚ. Por lo tanto, tuve que precalentar manualmente el horno y establecer mis propios tiempos de horneado para cada tanda de galletas. Sin embargo, tard√≥ aproximadamente entre 3 y 4 minutos en precalentarse, infinitamente m√°s r√°pido que un horno tradicional, sobre todo cuando tienes una fila de compa√Īeros de trabajo hambrientos, listos para morder tu cabeza si no horneas las galletas lo suficientemente r√°pido.

La cuarta remesa ‚Äďel pastel de galletas‚Äď fue estupenda y se llev√≥ el premio de forma un√°nime a la mejor tanda, a pesar de su apariencia monstruosa.

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Contempla la perfección de mi pastel de galletas.
Foto: Victoria Song (Gizmodo)

Pero aun as√≠ te dir√≠a que el Brava no es ideal para hornear. No por ning√ļn problema tecnol√≥gico, sino porque el horno es demasiado peque√Īo. Solo pude hornear 8 galletas a la vez, lo cu√°l gener√≥ otra guerra civil, ya que el olor a galletas calientes atrajo a todo el mundo y no pod√≠a hornear lo suficientemente r√°pido para satisfacer la demanda.

Aunque es significativamente m√°s r√°pido para calentar la mayor√≠a de los alimentos, solo enfr√≠a ligeramente m√°s r√°pido. Tambi√©n esperaba un poco m√°s de un horno inteligente. ¬°Especialmente si has pagado por √©l $1.000! Desafortunadamente, todav√≠a es necesario mi est√ļpido cerebro humano.

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El verdadero desafío del horno Brava y sus seis sofisticadas lámparas era ahorrarme tiempo. ¡Y en eso falló estrepitosamente!

Actualmente, Brava tiene una serie de combinaciones preestablecidas espec√≠ficamente dise√Īadas para cocinar alimentos de la manera m√°s eficiente posible, y cuando una combinaci√≥n no aparece en el manual, como me pas√≥ con el pollo y los esp√°rragos, es un problema. Brava indicaba que puedes sustituir los ingredientes (al parecer, el br√≥coli y los esp√°rragos son intercambiables). Pero para darme cuenta de eso, tuve que investigar en su p√°gina de Facebook. Yo solo quiero poder echar directamente lo que tenga en mi nevera. Adem√°s, esas limitaciones acaban limitando tu creatividad culinaria, ¬Ņy esa no es realmente la gracia de aprender a cocinar?

Su espacio de cocción es diminuto.
Foto: Victoria Song (Gizmodo)

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Por lo que pude ver, no hab√≠a muchas opciones para crear tus propias combinaciones. Y eso supone cocinar los ingredientes individuales por separado, lo que en general lleva aproximadamente la misma cantidad de tiempo que... usar un horno normal. Y un horno normal no solo viene ya con tu apartamento sino que adem√°s tiene m√°s capacidad. Ocurre lo mismo al hornear. Si quisiera hacer un enorme bizcocho Genov√©s, es sencillamente imposible con el Brava. Y 8 galletas son realmente pocas. Para hacer por ejemplo 24 galletas, necesitar√≠a unos 36 minutos. Contando con el tiempo que lleva precalentar el horno, sigue llevando casi el mismo tiempo en general ‚Äďe incluso un poco m√°s‚Äď que un horno tradicional.

No estoy ahorrando m√°s tiempo que si calentase un plato precocinado en el microondas, y adem√°s lo puedo hacer en un electrodom√©stico que cuesta solo una fracci√≥n de los $995 que cuesta el Brava. Todav√≠a no estoy seguro de para qui√©n est√° dirigido esto, aparte de para personas ricas que viven en un peque√Īo apartamento sin horno ni fogones. Pero incluso el Superheated Steam Countertop Oven de Sharp tambi√©n elimina la necesidad de precalentar el horno a un precio mucho m√°s razonable ($500). El horno Brava simplemente no tiene sentido, ni rinde lo suficientemente bien para lo que cuesta. As√≠ que hazte con una de las opciones m√°s baratas que hemos recomendado antes o r√≠ndete y pide una pizza por tel√©fono.

En resumen

  • Vigilar tu comida es extremadamente divertido.
  • Parece un horno de juguete hasta arriba de esteroides. Los tiempos para calentar son r√°pidos, pero el √°rea de cocci√≥n tan peque√Īa niega hace que no ahorres casi tiempo.
  • Los sistemas preestablecidos tambi√©n limitan la creatividad culinaria.
  • Ideal para gente rica que vive en apartamentos peque√Īos. ¬ŅExiste algo as√≠ en el diagrama de Venn?
  • Prepar√© unos esp√°rragos y unas galletas deliciosos. El pollo no estaba muy all√°. Podr√≠a haber hecho todo esto sin desatar una guerra civil en mi oficina.