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Usa este truco para saber si un huevo se puede comer o está caducado

Whitson Gordon & Elizabeth Yuko
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Foto: Shutterstock

Los huevos son tan versátiles que siempre los tenemos a mano en la nevera para las comidas de última hora. El problema de que sean un elemento básico de la nevera es que a veces se nos olvida ese cartón que compramos hace semanas. A nadie le gusta un huevo podrido, pero hay un truco muy sencillo que te dirá si el huevo se puede comer o deberías ir olvidándote de esa tortilla francesa.

¿Cuándo lo compraste?

Antes que nada, verifica el lote y la fecha de vencimiento en el cartón de huevos. Eso te dará una idea general de cuándo compraste los huevos (si no consigues recordarlo) y cuándo está proyectado que caduquen. Como muchos alimentos, la caducidad de los huevos dice más sobre cuándo saben mejor que de cuándo podrían enfermarte.

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La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos dice que los huevos deben almacenarse en su caja original y usarse en 3 semanas “para obtener la mejor calidad”. No menciona nada sobre seguridad alimentaria, solo sobre la calidad. En su libro Cómo cocinar todo, Mark Bittman dice que los huevos siguen estando bien hasta cuatro o cinco semanas después de la fecha de envasado.

Mete el huevo en un bol con agua

Las fechas en los cartones son necesarias y útiles, pero que un huevo esté pasado de fecha no significa que debas tirarlo. Si no está seguro de si un huevo se puede comer o no es seguro, prueba a hacer lo siguiente:

Llena un bol con agua fría y mete el huevo dentro. Si se hunde hasta el fondo, está bien. Si se hunde, pero se mantiene recto, también está bien, pero no por mucho tiempo: tienes que cocinarlo pronto. Si flota, tíralo. Los huevos viejos habrá perdido mucho líquido de su interior al evaporarse a través de su cáscara porosa, por lo que flotan en lugar de hundirse.

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Lo mejor de todo es que no tendrás que romper la cáscara para saber si comerte ese huevo es seguro. Y este método solo te llevará un minuto.

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