No es casualidad que el aceite de oliva esté por las nubes o que el cacao haya alcanzado cifras históricas. Las condiciones meteorológicas extremas, intensificadas por el cambio climático, están alterando los sistemas agrícolas globales. Un nuevo estudio internacional pone cifras al problema y alerta sobre su repercusión inmediata en el coste de vida y la estabilidad social.
Alimentos básicos, precios extremos
La investigación, liderada por Maximillian Kotz desde el Centro de Supercomputación de Barcelona, examinó 16 episodios en 18 países entre 2022 y 2024, donde el clima extremo provocó subidas drásticas de precios. En Japón, por ejemplo, una ola de calor histórica disparó el precio del arroz un 48 % en septiembre de 2024. En Europa, la sequía elevó el precio del aceite de oliva un 50 %.
Casos similares se repitieron en Corea del Sur, donde el precio de la col subió un 70 %, y en México, donde la sequía elevó los costes de frutas y verduras. Aún más impactante fue lo ocurrido en Ghana y Costa de Marfil, responsables del 60 % del cacao mundial: una ola de calor agravada por el cambio climático hizo subir los precios globales del cacao un 280 % en abril de 2024.
Consecuencias sociales en cadena
El estudio alerta de que estos aumentos afectan especialmente a los hogares con menores ingresos, que tienden a sustituir alimentos nutritivos por opciones menos saludables. Esto podría derivar en problemas de salud como desnutrición, diabetes tipo 2 o enfermedades cardíacas.
Además, el encarecimiento de los alimentos impulsa la inflación general y puede desencadenar inestabilidad política y malestar social. «Las condiciones climáticas extremas ya están dañando cultivos y elevando los precios en todo el mundo», explicó Kotz, también investigador del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático.
Un sistema alimentario global en crisis
El profesor Tim Benton, de la Universidad de Leeds, subraya que la escasez de oferta por daños climáticos tiene un impacto directo en los mercados y que estos efectos se ven agravados por un contexto global convulso. Los conflictos geopolíticos y las tensiones comerciales complican aún más el comercio de alimentos.
El informe llega justo antes de la cumbre de sistemas alimentarios de la ONU en Addis Abeba, donde los líderes mundiales debatirán cómo blindar la seguridad alimentaria ante un escenario climático cada vez más inestable. Si no se toman medidas urgentes para frenar las emisiones, la «crisis del coste de la vida» podría convertirse en la nueva normalidad global.
Fuente: CNN News.
