La gran mayor√≠a de las personas que consumen huevos tiran sus c√°scaras a la basura. Sin embargo, lo que muchos no saben es que estas pueden tener una segunda ‚Äúvida‚ÄĚ proporcion√°ndole a nuestro cuerpo todo tipo de nutritivos esenciales. Esta es la f√≥rmula para consumirlas adecuadamente.

De esto va la pieza de los chicos de Science Insider, quienes comienzan explicando que cada a√Īo, solo en Estados Unidos, la industria alimentaria es responsable de alrededor de 150.000 toneladas de desechos de c√°scaras de huevo. Normal si, como dec√≠amos, es norma en casi cualquier hogar que acaben en el cubo de la basura si estamos cocinando algo que involucre huevos.

Sin embargo, y por raro que pueda parecer, en lugar de tirarlos podr√≠amos aprovecharlos‚Ķ comi√©ndolos. Y es que las c√°scaras de huevo son una gran fuente de calcio, ya que contienen un 95% de carbonato de calcio que, por cierto, se usa como anti√°cido para aliviar la acidez estomacal, la indigesti√≥n √°cida y el malestar estomacal, todas ellas situaciones que ma√Īana por la ma√Īana m√°s de uno va a tener.

De hecho, una sola c√°scara de huevo contiene alrededor de dos gramos de calcio, entre dos y cuatro veces nuestra cantidad diaria recomendada.

Por supuesto, esto no significa que los chicos de Science Insider estén recomendando comernos directamente la cáscara de huevo. En su lugar, nos fan los pasos a seguir para aprovechar los nutrientes de las cáscaras.

Advertisement

En primer lugar, debemos hervirlas para eliminar cualquier bacteria da√Īina que se encuentre en las c√°scaras. Despu√©s de que est√©n bien cocidas, se deben meter en el horno durante 15 a 20 minutos con la temperatura a 90C. Luego debes moler bien las c√°scaras hasta que quede en un polvo muy fino, por ejemplo, lo podemos hacer en una licuadora como se aprecia en el v√≠deo.

El polvo resultante sigue siendo una extraordinaria fuente de calcio y se ha demostrado que, por ejemplo, reduce el dolor y la pérdida ósea en mujeres con osteoporosis senil.

Y no, no necesitas comer el polvo por s√≠ solo. Este se puede a√Īadir a alimentos como el pan, la masa de pizza o los espaguetis. Eso s√≠, teniendo cuidado, ya tanto demasiado como muy poco calcio puede ser peligroso, ya que el adulto promedio solo necesita un gramo por d√≠a. [ScienceInsider]