Hubo una vez en que tenías que llamar a un restaurante por teléfono para hacer una reserva. Podrías pasar cinco minutos yendo Durante todo el proceso sólo sólo que dijeron que no había mesas disponibles. Internet y aplicaciones como Resy hicieron todo esto mucho más simple. Entonces llegaron los bots …
En la ciudad de Nueva York, conseguir una reserva en un nuevo restaurante de moda se ha convertido en una pesadilla. En abril, el New Yorker publicó una fascinante historia sobre las personas que ganan miles de dólares al año revendiendo reservas de restaurantes en sitios como Appointment Trader y Cita Reservations. Estos vendedores a menudo utilizan robots para automatizar el proceso de captar reservas en el momento en que están disponibles y luego revender la reserva por el seiscientos dólares. Piense en ello como Stubhub para restaurantes.
Con suerte, este lío está llegando a su fin. A principios de este mes, los legisladores de Nueva York aprobaron la Ley antipiratería de reservas de restaurantes.Aún debe ser firmado por la Gobernadora Kathy Hochul, pero suponiendo que se convierta en ley, cualquier tercero que venda una reserva podría ser Multa de hasta $1,000 por infracción.
Entiendo si esto suena como un problema para los ricos. En muchos casos, lo es. Aun así, creo que a la mayoría de la gente le gusta darse un capricho con una cena elegante en su cumpleaños o aniversario. Y el hecho es que, si buscas Lista del New York Times De los cien mejores restaurantes, estás mirando el menú de robots hambrientos. Todo es parte de un mal social que está haciendo que nuestra Cultura general exclusiva para el mejor postor. Hay muchos lugares caros para comer que sirven comida decepcionante, pero muchos restaurantes. se preocupan por lo que producen y quieren ponerlo a disposición de una audiencia lo más amplia posible. De la misma manera que los artistas no están ganando dinero con el precio astronómico de las entradas para conciertos adquiridas por robots, los chefs no están viendo ni un centavo de esos seiscientos dólares margen en reservas.
De hecho, esta situación parece haber perjudicado a los restaurantes. El lunes, Bloomberg publicó un informe citando datos de Sevenrooms que muestran que “la tasa de cancelación de restaurantes en la ciudad de Nueva York aumentó al 19% el mes pasado, frente al 17,5% en Mayo del año pasado”. No es un gran aumento, pero el razonamiento es que los revendedores están tomando todas las reservas y simplemente cancelándolas cuando no encuentran a nadie que pague una prima. El medio habló con Amy Zhou, directora ejecutiva de operaciones de Gracious Hospitality, quien habló sobre el problema en el Cote Korean Steakhouse de la empresa:
Zhou estima que en una noche ocupada, Cote servirá a unos 400 clientes su carne de res a la parrilla en la mesa. Mientras tanto, perderá tantos 100 reservaciones para cancelaciones y no presentaciones inducidas por bots. La pérdida de ingresos es al menos $10,000 en las noches cuando la tasa de no presentación es alta, basado en un gasto promedio de $100 a $150 por cliente.
Se convirtió en tal problema que la empresa desconectó varias reservas para que los clientes pudieran reservarlas por teléfono. “Alrededor de un año Hace tiempo, tuvimos que traer dos reservacionistas adicionales”, dijo Zhou. “Es su trabajo auditar los libros todos los días y llenarlos con reservas legítimas».
Entonces, Internet hizo posible obtener una reserva sin llamar a los restaurantes uno por uno, luego Internet hizo imposible obtener una reserva sin pagarle a algún imbécil cientos de dólares, luego los restaurantes tuvieron que volver a reservar por teléfono.
El informe de Bloomberg sostiene que “las reservas gastronómicas más populares de Nueva York seguirán siendo imposibles de calificar”. La idea es que la oferta y la demanda son fuerzas fantasmas que No te preocupes por tus regulaciones mortales. Si alguien está dispuesto a pagar cientos de dólares por una mesa, otro encontrará una manera. para hacer que esto suceda. No estoy de acuerdo. Claro, algunos restaurantes siempre tendrán revendedores, pero eso no significa que tengamos que seguir haciendo es conveniente. Ninguna ley elimina un problema por completo.
Bloomberg habló con un revendedor de reservas llamado Alex Eisler, quien afirma que gana 100.000 dólares al año con este negocio. Admitió que si Si la ley se aprueba, probablemente dejará de hacerlo.
“Hasta entonces, no diría que hay una razón para detenerme”, dijo.
Para mí, este reglamento demuestra que nosotros, como sociedad, podemos identificar un problema y hacer algo al respecto. ¿Por qué no? ¿Tenemos leyes que garanticen nuestros derechos a la privacidad o a la portabilidad de los datos? ¿Por qué no podemos prohibir la obsolescencia planificada o los patrones oscuros? Bueno, estas cosas simplemente Supongo que no molesta a los ricos. Aún así, creo que hay esperanza en el hecho de que la “piratería de reservas” pueda pasar de un artículo en el New Yorker sobre una ley aprobada en su contra en sólo tres meses. Sólo tenemos que intentarlo.
