En 2011, Nathan Myhrvold lanzó por primera vez Modernist Cuisine. The art and Science of Cooking. La obra es una enciclopedia de cinco tomos, 2.438 páginas y 27 kilos de peso sobre cocina, y muchos la consideran el mejor libro culinario que se ha escrito. Ahora, esa obra maestra ya está disponible como aplicación. Modernist…