La mayoría de los mamíferos, incluidos los humanos, tienen receptores gustativos que pueden detectar sabores dulces, salados, ácidos, amargos y salados. El delfín mular que ves arriba ha perdido la capacidad para detectar azúcares. Una investigación recién publicada revela que no es el único. El delfín es solo uno de los muchos carnívoros que ha…
Normalmente no es buena idea lamer tu teléfono móvil, y mucho menos en los tiempos que corren, pero un investigador de la Universidad de Meiji, en Japón, quiere cambiar eso. Homei Miyashita acaba de crear un dispositivo electrónico que genera sabores mediante electricidad y una combinación de geles. El dispositivo es el resultado de nuestro…
Los cartuchos de la Nintendo Switch tienen un sabor absolutamente horrible. ¿A quién se le ocurre meterse un cartucho de consola en la boca? os estaréis preguntando. Pues, aparentemente, a varios periodistas de videojuegos, y la mejor parte es que Nintendo lo ha hecho a propósito. La voz de alarma la dio el periodista de…
Un tomate debería saber a tomate, pero si le preguntas a cualquiera te dirá que apenas sabe a nada. Y es que los agricultores llevan años priorizando otros rasgos del fruto como la resistencia a plagas y su firmeza. ¡Ya basta! Es hora de que la genética nos devuelva lo que la genética nos quitó.…
Muchos lo primero que hacemos al regresar a casa de hacer la compra de víveres es almacenar algunas frutas y verduras en el refrigerador para conservarlas. El tomate siempre es uno de los elegidos, pero un nuevo estudio científico ha demostrado que aunque refrigerarlo ayuda a mantenerlo en buen estado por más tiempo, su sabor…
Si vas a moler café, congela antes los granos. El frío hace que al triturarlos se produzcan partículas más finas y consistentes, y éstas, a su vez, permiten extraer mejor los sabores del café. No lo decimos nosotros, lo dice un estudio científico en la revista Scientific Reports. ¿Cómo te quedas? Una cafetería británica llamada…
