Es posible que hayas escuchado en alguna ocasión que no deberías meter los tomates en la nevera “porque se ponen malos”. Resulta que, en parte, es bastante cierto, y todo se debe a cómo la temperatura es capaz de reducir la frescura y el distintivo olor del alimento. Como explican los chicos de SciShow en…
Un tomate debería saber a tomate, pero si le preguntas a cualquiera te dirá que apenas sabe a nada. Y es que los agricultores llevan años priorizando otros rasgos del fruto como la resistencia a plagas y su firmeza. ¡Ya basta! Es hora de que la genética nos devuelva lo que la genética nos quitó.…
Muchos lo primero que hacemos al regresar a casa de hacer la compra de víveres es almacenar algunas frutas y verduras en el refrigerador para conservarlas. El tomate siempre es uno de los elegidos, pero un nuevo estudio científico ha demostrado que aunque refrigerarlo ayuda a mantenerlo en buen estado por más tiempo, su sabor…
Los tomates tienen una particularidad que no tienen otras hortalizas: necesitan dormir. En otras palabras, necesitan ciclos de luz y oscuridad para poder desarrollarse. Si reciben luz constantemente, sus hojas comienzan a presentar manchas amarillas y mueren. Un grupo de científicos cree haber hallado la clave para desarrollar tomates que nunca duermen. El que los…
