En Estados Unidos hay una monta√Īa gigantesca de reservas de queso.
Photo: Duane Storey (Flickr)

¬ŅTe puedes imaginar 630 millones de kilos de queso? Ser√≠a una gloriosa monta√Īa de queso con un tama√Īo similar al Capitolio del Congreso de Estados Unidos en Washington D.C. Eso es mucho queso, y no te lo tienes que imaginar, ya que el pa√≠s tiene una reserva de 630 millones de kilos de queso (aunque no est√° almacenado en una monta√Īa. El exceso de queso es el mayor en la historia del pa√≠s.

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Ya sabemos lo que est√°n pensando: ¬Ņc√≥mo llegaron a tener semejante cantidad de queso? Se trata de un ‚Äúproblema‚ÄĚ de producci√≥n. Los productores de l√°cteos en Estados Unidos han estado produciendo un exceso de leche. Para preservar la leche, los granjeros la convierten en queso, un producto que se puede almacenar con m√°s facilidad. De acuerdo con el Washington Post, los excesos de leche y queso suelen aumentar en verano cuando baja la demanda de l√°cteos.

No son las √ļnicas razones por las cuales hay un exceso de queso. Las cafeter√≠as de las escuelas han cerrado por el verano y los restaurantes no ofrecen tanta variedad de platos con queso como en primavera e invierno. Adem√°s, las vacas est√°n produciendo m√°s leche que en cualquier otro tiempo gracias a la gen√©tica. Tambi√©n suelen generar m√°s leche en primavera.

El exceso de queso representa un incremento de un 6% en comparaci√≥n con el a√Īo pasado.

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Aunque el exceso de queso todav√≠a no supone un problema grande ‚ÄĒ los expertos afirman el ratio de uso del queso sigue alto ‚ÄĒ los √ļltimos anuncios sobre las pol√≠ticas de comercio en Estados Unidos y el resto del mundo est√°n poniendo nerviosos a los productores. El a√Īo pasado, Estados Unidos export√≥ 341.000 toneladas m√©tricas a pa√≠ses como M√©xico y China. Si la situaci√≥n actual de comercio hace que esos pa√≠ses compren su queso de Europa, Estados Unidos podr√≠a quedarse con un monta√Īa gigantesca de queso.

Esto podría provocar que el gobierno de Estados Unidos compre su propio queso para intentar reducir el superávit. No es la primera vez que el gobierno ha hecho esto. En 2016, compró 5 millones de kilos de queso por $20 millones para intentar ayudar a los productores de lácteos. El gobierno distribuyó el producto a familias de bajos ingresos a lo largo del país.

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[Washington Post y Vox]