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La verdadera razón por la que McDonalds no vende la McRib durante todo el año

Imagen: McDonalds

Vuelve la McRib a McDonalds. Si la noticia te parece haberla escuchado más de una vez en los últimos años es porque estás en lo cierto. Y no solo con la McRib, ocurre con muchas de las aparentemente exitosas novedades en el menú de la compañía. ¿Por qué demonios desaparecen sin motivo para aparecer después?

La respuesta probablemente tiene mucho que ver con la forma en la que McDonalds ha creado su imperio. La compañía ha basado su éxito en torno a servir las mismas comidas “para toda la familia” en miles de ubicaciones alrededor del planeta. Sin embargo, no así con la McRib y otras “novedades”.

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Aquellos que se deleitan con la McRib no pueden acudir a un local en cualquier época del año y pedir una, y eso se debe a que las compañías de comida rápida como McDonalds o Burguer King saben que tener al menos un artículo de temporada es bueno para los negocios.

¿Por qué? Porque cuando los comensales saben que algo solo está disponible para una ventana limitada, están más motivados a hacer tiempo para comprarlo de lo que estarían si siempre estuvieran allí esperándolos. Además, las novedades temporales también pueden agregar variedad a un menú que se ha basado en los mismos productos básicos durante décadas.

En el caso que nos ocupa, a la McRib le llevó bastante tiempo convertirse en una sensación de culto. Cuando apareció por primera vez en los McDonalds en 1981, las ventas fueron decepcionantes, razón por la que se retiró de los menús en 1985. Luego reapareció en 1994, y por primera vez entraba el concepto de nostalgia y novedad.

Entonces la gente estaba más dispuesta a dar un bocado a la “misteriosa” forma de costilla que no sabían si iba a desaparecer o, peor aún, a no regresar jamás. Para el año 2005, el plato era lo suficientemente popular como para convertirse en un elemento recurrente del menú.

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La McRib regresó ayer a más de 10.000 restaurantes en Estados Unidos y parte del planeta, y tanto McDonalds como sus seguidores saben que no será por mucho tiempo. [CNN]

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Miguel Jorge

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