Puede parecer una pregunta absurda, pero esconde una fascinante explicaci√≥n cient√≠fica que ni siquiera el premio Nobel en F√≠sica Richard Feynman supo responder: ¬ŅPor qu√© los espaguetis crudos se rompen en m√°s de dos trozos al doblarlos, y no justo por la mitad? Esta es la respuesta.

En Smarter Every Day han hecho lo que nadie había probado hasta ahora para resolver el misterio: grabar cómo se rompe un espagueti a 250.000 fotogramas por segundo (fps). Lo puedes ver a partir del minuto 4:19 en el vídeo debajo (antes, el proceso a 18.000 y 40.000 fps). Solo a esa velocidad de grabación superlenta es posible conocer qué ocurre.

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La clave est√° en la presi√≥n a la que se somete la pasta. Al sujetar el espagueti por los bordes y doblarlo se produce una curvatura. Cuando la presi√≥n es excesiva, se rompe en un punto concreto. Autom√°ticamente, y en cuesti√≥n de milisegundos, el trozo de espagueti restante comienza a enderezarse desde el punto de ruptura hacia el otro extremo y a una velocidad tan r√°pida que causa otro punto de presi√≥n donde se encuentra una porci√≥n de pasta ya enderezada con el resto que a√ļn sigue en curva. Resultado: se rompe en un segundo punto. Todo esto ocurre en un espacio de tiempo tan brutalmente corto que solo grabando a 250.000 fps es posible saber qu√© ocurre. Lo puedes ver en detalle en el v√≠deo debajo. Pura f√≠sica culinaria. [Smarter Every Day v√≠a Sploid]

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