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Ilustración para el artículo titulado
Captura de pantalla: TKOR (YouTube)

La sandía es una de las frutas más refrescantes del verano. También es una de las frutas con más proporción de agua (no en vano en algunos idiomas se la conoce como melón de agua), pero ¿cuánta agua exactamente? Y más importante aún. ¿A qué sabe si la deshidratas por completo?

En The King of Random llevan una buena temporada deshidratando diferentes frutas por la simple curiosidad de hacerlo, y en esta ocasión le ha tocado el turno a la manzana. Del experimento podemos extraer varias conclusiones. La primera es que una sandía de seis kilos tiene aproximadamente cinco kilos de agua. Es una proporción de en torno al 85%.

La segunda conclusión es algo más sorprendente. La sandía deshidratada huele y sabe horrible. Los presentadores de King of Random comparan el olor con el de la alfalfa o la hierba húmeda a medio pudrirse. La textura de la sandía completamente seca es polvorienta, y su sabor también es desagradable. Ni siquiera rehidratando parcialmente la fruta se logra arreglar el desaguisado. No es de extrañar que la sandía no esté entre las frutas que se ofrecen confitadas o parcialmente deshidratadas. Al parecer con el agua pierde también todas sus propiedades gastronómicas.

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El vídeo es realmente interesante de ver y también deja clara una cosa. Es imposible extraer el 85% del agua de una sandía por procedimientos mecánicos (apretujándola o prensándola). Hace falta equipamiento profesional, así que mejor no intentéis esto en vuestra cocina. [King of Random]

Editor en Gizmodo, fotógrafo y guardián de la gran biblioteca de artículos. A veces llevo una espada.

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