El ser humano tiende a olvidar el delicado equilibrio que guarda con el resto del planeta y con los seres que habitan en ella. Uno de los mejores ejemplos de ellos son las abejas. Desde hace casi tres décadas sabemos que están muriendo, aunque aún no sepamos al 100% por qué. Las consecuencias pueden ser…
El 81% de personas que comienza una dieta acaba dejándola. Comer bien, ya sea para perder peso o simplemente por llevar una vida sana, no es fácil. Y la mayoría de las veces la culpa de ello la tienen una serie de mitos, falsas verdades o mentiras interesadas que cambian nuestra percepción por completo. Por…
Hace ya años que se están buscando alternativas a la cría de ganado para el consumo humano. Una de las opciones más prometedoras para surtir de proteínas nuestra dieta son los insectos, concretamente los grillos, pero un nuevo estudio arroja serias dudas sobre la idoneidad de estos insectos como alimento sostenible. Mark Lundy es agronomista…
Para la mayor parte de los mortales, las palomitas de maíz son solo un apetitoso aperitivo asociado al cine. Sin embargo, el proceso por el que los granos de maíz explotan y se convierten en palomitas tenía no pocos misterios. El último en descubrirse es cómo se produce el característico sonido que emiten. En ABC…
Científicos del Instituto Salk en California, Estados Unidos, desarrollaron un medicamento que imita las señales que normalmente se producen cuando ingerimos alimentos. Experimentando con ratones lograron que aquellos con problemas de obesidad dejaran de aumentar de peso. El fármaco, llamado Fexaramina, no se absorbe en el torrente sanguíneo sino que trabaja solo en los intestinos.…
Por muy realistas que sean los gráficos, por muy envolvente que sea el sonido, y por muy retorcida que sea la IA, el realismo de los videojuegos siempre se viene abajo en los aspectos más cotidianos. La comida es uno de ellos. Este divertido vídeo bromea con cómo devoran su almuerzo los personajes de nuestros…
Desde siempre se ha creído que las personas no disfrutamos de un sentido del olfato especialmente desarrollado en comparación con otras especies. Es cierto que no podemos compararnos con el prodigioso olfato de un perro, pero un grupo de expertos en neurología cognitiva asegura haber encontrado una habilidad desconocida en el olfato humano: oler la…
Por aquí nos encantan las buenas infografías interactivas, y esta es una de ellas. Oxfam acaba de publicar un estudio en el que analiza la calidad de la comida en 125 países en función de cuatro variables. Según ellos, Holanda es el país con mejor calidad de comida en el mundo, seguido de Suiza y…
Imagina que puedes saber exactamente la cantidad de calorías que tiene el plato que estás a punto de comerte en un restaurante, si un helado está realmente libre de gluten, cuáles son los ingredientes exactos de un pastel, o si una pieza de fruta tiene pesticidas. TellSpec promete todo eso, y lo mejor de todo…
Cuatro largos meses ha estado el grupo de científicos del proyecto HI-SEAS EVA encerrado en una estación que trata de simular una parte de las condiciones a las que se enfrentarán los futuros astronautas que lleguen a Marte. ¿El objetivo de la misión? Cocinar y determinar qué alimentos son los más adecuados para mantenerse sanos…
Este proyecto se llama Pixelate, y es algo así como un Guitar Hero, pero con comida. Los contendientes se sientan a la mesa y deben ser los primeros en comer un determinado número de alimentos en el orden correcto. La mesa incorpora una pantalla que va mostrando las instrucciones del juego y el alimento que…
¿Has desayunado? Si la respuesta es no te invitamos a sentarte con nosotros en la mesa de los astronautas de la NASA para conocer de primera mano qué es lo que comen y, sobre todo, cómo lo degustan en el espacio. Los insulsos tubitos rellenos de materia orgánica sin determinar hecha puré no son dignos…
