La f√≥rmula de la Coca-Cola es a la vez el mayor secreto y estrategia de marketing jam√°s inventado. Mitad mito, mitad realidad. Y funciona. Lo que quiz√°s no sab√≠as es que la compa√Ī√≠a tambi√©n tiene una f√≥rmula secreta para que sus zumos de naranaja, Minute Maid y Simply Orange, sepan siempre igual. ¬ŅCu√°l es? Un complej√≠simo algoritmo que analiza millones de datos (sobre las naranjas, los sabores, el zumo en bruto, las cosechas...), para planificar cualquier m√≠nimo detalle, desde la recogida de la fruta hasta c√≥mo se deben mezclar los ingredientes de forma diferente cada vez para obtener el mismo producto. Ese zumo que te tomas por las ma√Īanas est√° controlado por uno de los algortimos m√°s complejos del mundo.

Conoc√≠amos parte del extra√Īo proceso que siguen las compa√Ī√≠as de zumos para conseguir siempre el mismo sabor: eliminar el ox√≠geno del l√≠quido, lo cual elimina el sabor, y luego a√Īadir sabores artificiales mucho m√°s suaves y agradables al paladar humano. Bienvenido a la realidad. Sin embargo, lo que no sab√≠amos es que todo ese proceso, de principio a fin, est√° controlado por un enrevesado algoritmo que dicta qu√© hacer a cada paso y predice cualquier evento inesperado, como una mala cosecha.¬†

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BusinessWeek lo cuenta en un genial reportaje, en el que entrevista al gur√ļ que se ha inventado este software, Bob Cross, que ha creado tambi√©n los programas que ayudan a compa√Ī√≠as como Delta Airlines a maximizar su eficiencia. En el caso de Coca-Cola, el programa, que se llama "Black Book", controla absolutamente todo: tiene datos sobre m√°s de 600 sabores de la naranja; detalla la acidez, dulcura, textura etc de cada remesa de zumo en crudo; una vez lo perfila, produce autom√°ticamente la forma exacta para modificarlo y que sepa siempre igual; en definitiva, toma decisiones constantes analizando hasta 1 quintill√≥n de variables a la vez (un 10 y 30 ceros detr√°s), incluidos datos sobre el tiempo que hizo o har√° y c√≥mo afectar√° eso a la cosecha y el sabor del producto.

Black Book utiliza incluso satélites para monitorizar los naranjos y escoger el momento exacto de la recogida de la fruta. Fascinante lo que hay detrás de un vaso de zumo. Puedes leer el reportaje completo aquí. [BusinessWeek]

Foto: Loskutnikov / Shutterstock