GIF: Adam Ragusea (YouTube)

¬ŅPerforar el diente de ajo con un cuchillo y retorcelo? ¬ŅSacudirlo con furia dentro de un bote? ¬ŅMeterlo en el microondas? Internet est√° tan lleno de trucos virales para pelar ajos sin esfuerzo que a d√≠a de hoy es casi imposible saber cu√°l es el bueno. Adam Ragusea ha decidido averiguarlo.

En su vídeo repasa los cinco métodos virales más populares, y la conclusión es que ninguno de ellos está completamente libre de esfuerzo. Siempre hay que pelar la cabeza de ajo o cortar la base de cada diente. Eso sí, los hay más efectivos que otros.

El método del cuchillo

Resulta que el m√©todo de clavar el cuchillo y retorcerlo que se hizo viral hace un par de semanas es el peor de todos. En esencia se necesita un cuchillo corto y ancho, y muchos a√Īos de experiencia en cocina. El truco que ese truco no menciona es que antes de meter el cuchillo hay que cortar los enlaces de cada diente de ajo con la ra√≠z. Un l√≠o.

El método del microondas

Este método llegó en 2011 y habla de meter toda la cabeza de ajo en el microondas. En realidad funciona mejor si primero separas los dientes golpeando la cabeza (la del ajo, la tuya no) contra la encimera y después metes los dientes (de nuevo, los del ajo) 20 segundos en el microondas. El problema es que los ajos quedan medio cocinados y el resultado es irregular. Unos se pelan fácilmente, otros no.

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El método del ajo agitado

El truco dice que introduzcas los dientes de ajo en un recipiente como un bote o entre un par de boles y los agites con furia. No es una forma de hablar. El problema de este método es que necesitas que los ajos choquen contra las paredes del recipiente con mucha fuerza. Algunos se pelan, otros no. Se puede mejorar el método cortando la parte dura en la base de cada diente. No está mal, pero es apropiado solo si necesitas pelar muchísimos ajos.

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GIF: Adam Ragusea (YouTube)

El método de sobar el ajo

Te pones un diente de ajo en la palma de la mano, juntas las dos palmas como si hubieras quedado congelado en un aplauso y las frotas vigorosamente una contra otra como si tuvieras mucho fr√≠o. Funciona, y el ajo sale apenas sin da√Īos, pero procura no estrecharle la mano a nadie en un buen rato.

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El método de apretar el ajo con un cuchillo

El m√©todo n√ļmero uno de la lista de Adam Ragusea es el que tambi√©n uso en casa, y debo decir que al menos a mi me funciona. Consiste en apretar el ajo contra la tabla de cortar con la ayuda de un cuchillo ancho (si no tienes un cuchillo ancho en tu cocina no se qu√© haces leyendo esto). Ragusea recomienda cortar la base del diente de ajo antes.

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Bonus: El método Gizmodo

Este post no pod√≠a estar completo sin que nosotros aport√°ramos nuestro propio grano de arena a este mar de virales est√ļpidos. ¬ŅQu√©? ¬ŅQu√© cu√°l es nuestra experiencia sobre pelar ajos? Ninguna, lo que hace que nuestro m√©todo sea a√ļn m√°s valioso porque lo perpetra alguien que no tiene ni idea de cocina. El m√©todo Gizmodo de pelar ajos es parecido al del cuchillo, pero con dos matices. En lugar de cortar la base de cada diente antes de apretarlo, recomiendo hacerlo despu√©s. De esta manera cuando la cortemos la base se llevar√° consigo toda la piel casi sin esfuerzo.

El segundo matiz es que no ejerzas demasiada presi√≥n o aplastar√°s completamente el ajo. Basta con apretar suavemente el diente hasta que oigas un peque√Īo crujido. De hecho, yo prefiero hacerlo con los dedos en lugar de con el cuchilo. Despu√©s solo hay que cortar la base y separar.

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¡Oh! Y en cuanto a pelar la cabeza de ajo, es tan sencillo como retorcer el tallo seco en círculos, y después empujar la piel hacia abajo en el sentido de los dientes de ajo. Se tarda menos que reventando a golpes la cabeza de ajos, pero no tendrás que recoger los dientes por toda la cocina.