Cuando me regalan o cuando compro una buen botella de vino, inmediatamente tengo que decidir si es algo que quiero tomarme ahora o algo que quiero conservar para luego.

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La mayor√≠a de personas no est√°n conversando un mont√≥n de vino hoy en d√≠a, pero cuando te encuentras con una botella o dos que quieres guardar por unos a√Īos (o unas d√©cadas), es importante asegurarte de que est√°s conservando el vino correctamente.

Mantenerlos frescos

Lo mejor que puedes hacer cuando quieres conservar tus vinos es mantenerlos en un lugar con una temperatura fresca y estable. Si tu vino se calienta, podr√≠a perder ciertos aspectos de su aroma y sabor. La temperatura ideal para conversar los vinos es entre 7 y 18¬įC grados. Nunca quieres mantenerlos a m√°s de 21¬įC grados.

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Tu frigor√≠fico lamentablemente no es el sitio ideal para almacenar tu vino (al menos de que est√©s guardando vino blanco que quieres tomar en la cena) porque se puede poner demasiado fr√≠o y afectar a los corchos. Una alternativa es poner el vino en el s√≥tano o en un armario que se mantiene fresco. Si est√°s guardando m√°s de una botella, es mejor comprar un frigor√≠fico dise√Īado especialmente para el vino.

Mantenerlos en la oscuridad

La luz es el enemigo del vino (y de la cerveza). Aseg√ļrate de que la ubicaci√≥n donde decides guardar tu vino es una que se mantendr√° oscura y que no estar√° expuesta a la luz del sol.

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La exposici√≥n al sol puede causar que tu vino envejezca antes de tiempo y empeorar la calidad en general del vino. Si quieres tomar a√ļn m√°s precauciones, utiliza bombillas incandescentes en vez de bombillas fluorescentes, aunque los dos probablemente est√°n bien.

Colócalos de lado

Hay una raz√≥n por la cual los botelleros est√°n dise√Īados para que el vino est√© de lado. Guardar tu vino de lado previene que el vino toque el corcho, lo cual mantiene el corcho h√ļmedo y evita que se seque. No necesitas almacenar el vino con tapones roscados o corchos de pl√°stico en un lado (aunque lo puedes hacer), pero los vinos con corcho original siempre deber√≠an estar de lado.

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La consistencia es clave

Si puedes, intenta evitar mover tu vino si no tienes que hacerlo. Hay algunos que argumentan que las vibraciones pueden afectar la calidad de tu vino a largo plazo. Aunque algunos golpes de vez en cuando probablemente no lo afectar√°n, es mejor limitar el movimiento de estas botellas lo m√°ximo posible.

Conoce tu vino

No compres botellas y las guardes sin m√°s. Habla con el productor de vino cuando compras tu botella y preg√ļntale qu√© consejos tiene para envejecer el vino y cu√°nto tiempo deber√≠as esperar. Algunos vinos se pueden envejecer durante 20 a√Īos o m√°s y mejorar√°n con el tiempo.¬†Otros vinos necesitan ser consumidos durante unos a√Īos. Si no, empezar√°n a cambiar de forma negativa.

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Tienes que saber lo que estás guardando y cuándo deberías consumirlo.