Imágenes: Greenfire Farms 

La Ayam Cemani es la gallina de moda; un pollo tan ex√≥tico que se conoce como ‚Äúel Lamborghini de las aves de corral‚ÄĚ. La raz√≥n salta a la vista: su espectacular color negro. Sus plumas, su cresta, su carne, sus huesos, sus √≥rganos internos son negros. Solo su sangre y sus huevos (color crema) son algo menos g√≥ticos.

Su at√≠pica belleza se debe a una mutaci√≥n gen√©tica que produce diez veces m√°s melanina que la que encuentras en un pollo normal. Surgi√≥ en Indonesia, donde la gallina es conocida desde hace siglos como una criatura espiritual. En la isla de Java, estas aves eran mantenidas por las √©lites y utilizadas en rituales, pero nunca comidas. Su color se interpretaba como una se√Īal sobrenatural.

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La Ayam Cemani, que significa ‚Äúgallina completamente negra‚ÄĚ, lleg√≥ a Europa en 1998 introducida por un criador holand√©s. La empresa Greenfire Farms la import√≥ m√°s tarde a Estados Unidos y ahora se dedica a comerciar con ellas a precio de oro. Sus huevos sin sexar se venden por 200 d√≥lares la pieza y los ejemplares j√≥venes, machos o hembras, por 400. Pero est√°n agotados.

‚ÄúHay un componente m√°gico en la impresi√≥n que causa este pollo‚ÄĚ, dijo a Gizmodo Paul Bradshaw, el due√Īo de Greenfire Farms. ‚ÄúA la luz del sol, el negro es iridiscente con tonos verdes y p√ļrpuras. El efecto es fascinante. Puedes entender por qu√© los indonesios nativos atribuyen poderes m√≠sticos a estas aves‚ÄĚ. [Greenfire Farms v√≠a Nautilus]