Se llaman fideos Suomian, y seg√ļn los habitantes de la aldea china de Nanshan de la que son originarios, solo hay alrededor de 300 maestros artesanos que sepan como hacerlos correctamente. El proceso es tan complejo y fascinante que a ratos parece que est√°n confeccionando tejido para ropa.

Los fideos Suomian se confeccionan sin la intervenci√≥n de ning√ļn tipo de maquinaria. Despu√©s de mezclar la masa, los artesanos la cortan en una √ļnica pieza y la alargan a mano hasta formar una cuerda larga. Esa es la parte f√°cil.

El aut√©ntico reto comienza cuando hay que trenzar esa fina cuerda en unas largas varillas. Hay que retorcer la masa 60 veces y hacerlo con precisi√≥n, porque luego se va estirando paulatinamente y no debe romperse. Para m√°s INRI, partir de este momento el resultado depende del clima. Si los d√≠as son demasiado h√ļmedos, la masa se echar√° a perder y habr√° que tirarla y empezar de nuevo. Si son demasiado secos se romper√° y tampoco sirve.

Los artesanos como el protagonista del v√≠deo no miran las predicciones meteorol√≥gicas y solo se f√≠an de su instinto para elegir el d√≠a adecuado en el que empezar a amasar. Una vez comiencen, la masa no se puede guardar y el proceso debe continuar. El √ļltimo paso consiste en estirar los fideos al aire libre y terminarlos de estirar hasta que alcanzan su longitud final. Si ese d√≠a llueve, todo el trabajo se echar√° a perder.

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El maestro artesano que hace los fideos Suomian en Nanshan lleva 40 a√Īos en esa labor, y asegura que a√ļn seguir√° haci√©ndolo otros 20 a√Īos m√°s. Explica orgulloso que los habitantes de la aldea, cuando compran fideos, se los compran a √©l. Francamente no me extra√Īa. El √ļnico problema del v√≠deo es que ahora tengo hambre. [More China śõīšł≠ŚõĹ v√≠a Sploid]

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