¬ŅDe donde viene la leche chocolateada que compras en el s√ļper? Esta es una de las preguntas que El Centro de Innovaci√≥n sobre la leche de Estados Unidos realiz√≥ a m√°s de mil adultos. Los resultados son, cuanto menos, desconcertantes. Un 7% cree que procede de las vacas marrones.

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Si extrapolamos ese 7% al total de la población estadounidense, tenemos que más de 16 millones de personas están bebiendo leche con cacao convencida de que hay una variedad de vacas que la ofrece de forma natural con ese color y aroma. Y eso no es lo peor. El 48% de los encuestados confesó que no se había planteado de donde viene la leche chocolateada y que no sabía exactamente su origen.

La leche no es el √ļnico misterio para una preocupante proporci√≥n de la poblaci√≥n. Un estudio de la Universidad de California realizado en 2012 entre ni√Īos de seis y siete a√Īos que viven en grandes ciudades de California revel√≥ que m√°s de la mitad de los alumnos de primaria no saben que los pepinillos son en realidad pepinos. Tampoco saben que la lechuga o la cebolla son plantas. Cuatro de cada diez ni√Īos urbanitas no sab√≠an que las hamburguesas vienen de la carne de las vacas, o que el queso est√° hecho de leche.

Foto: Simon Law / Flickr

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Ese mismo a√Īo, el Instituto Nacional para la Ganader√≠a de Estados Unidos escrib√≠a en un informe:

Desafortunadamente, una amplia mayoría de los consumidores actuales están separados de los procesos de la agricultura por al menos tres generaciones y no tienen la más mínima cultura sobre de dónde viene la comida que comen o cómo se produce.

Es f√°cil re√≠rse de la ignorancia de los dem√°s, pero lo cierto es que la desconexi√≥n con el campo y el mundo agrario es algo que afecta a todos los pa√≠ses del primer mundo. Muchos ni√Īos peque√Īos no han visto una vaca de verdad en su vida, y tampoco saben el origen de lo que comen. Este fin de semana, dejad a un lado el cine o los centros comerciales y planead una excursi√≥n al campo con los peque√Īos de la casa. Si os llev√°is leche y chocolate en polvo, la lecci√≥n ser√° mucho m√°s nutritiva. [v√≠a Washington Post]