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Este es el menú que probablemente comeremos en Marte

Allison Robicelli
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Foto: R_Type (iStock

Desde que el CEO de SpaceX y el villano de Bond, Elon Musk, anunciaron sus planes de establecer una colonia en Marte para finales de siglo, la pregunta que todos tenían en mente era: “¿Qué habría para cenar en el espacio?” ¿Serán hamburguesas Impossible y carne de ganado impresa en 3D? ¿Estableceremos granjas en Ganímedes? ¿Pizza Hut deshidratada? Según un nuevo artículo en New Space, una revista científica sobre emprendimiento e innovación extraterrestre, la pirámide alimenticia marciana consistirá en carne de laboratorio, huevos (sin pollo) e insectos.

En el artículo, llamado “Alimentando a un millón de personas en Marte”, los investigadores de la Universidad de Florida Central consideran lo que se necesitaría para crear un sistema alimentario autosuficiente que pudiera alimentar a una colonia marciana de un millón. La atmósfera de Marte no es propicia para la cría de ganado, lo que significa que los humanos tendrían que depender de tecnologías alimentarias avanzadas y fuentes alternativas de proteínas si desean seguir una dieta no vegana. La carne, el pescado, la leche y los huevos podrían aparecer en la mesa marciana, aunque tendrían que cultivarse en biorreactores de células importadas de la tierra.

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Los investigadores creen que la mayoría de las plantas que conocemos y amamos también podrían aparecer en el Planeta Rojo; podrían cultivarse con cultivos hidropónicos y posiblemente en suelo marciano que ha sido fertilizado para replicar las condiciones de crecimiento en la Tierra. Todas las plantas deberían cultivarse en interiores para que la luz y la atmósfera puedan controlarse estrictamente, lo que significa que la agricultura favorecerá las plantas que requieren poca agua, una huella pequeña y un alto rendimiento. Cosas que no se encontrarán en las colonias espaciales del futuro: productos orgánicos, productos totalmente naturales y leche de almendras (el cultivo de almendras requiere una cantidad espectacular de agua). Además, casi todo lo que crezca en Marte será modificado genéticamente, por lo que si deseas mantener los OGM fuera de tu dieta, deberás renunciar a todos tus sueños de astronauta.

Si no puedes esperar otros cien años para comenzar a comer como si estuvieras viviendo en la frontera final, dirígete a Eat Like a Martian, un sitio web creado por los investigadores que te puede dirigir a las empresas que ya están produciendo los alimentos de futuro. Podemos estar a décadas de distancia del nuevo hogar de la humanidad, pero nunca es demasiado temprano para comenzar a planificar la comida.

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