Qué significan realmente las etiquetas con las fechas de caducidad de los alimentos (y cómo saber si puedes comer algo)  

Muchas personas tiran alimentos a la basura simplemente porque acuden a la fecha de caducidad y el día marcado ha expirado. Si bien en algunos casos la fecha es la misma, resulta que en la mayoría de los productos de un supermercado esa etiqueta poco o nada tiene que ver con que podamos comer dicho producto. Esta es…

No estás loco: por qué el rollo transparente para envolver alimentos no funciona tan bien como hace unos años

Si eres de esa clase de personas que lleva años defendiendo la loca idea de que los rollos de plástico de cocina para envolver alimentos (film transparente) “ya no los hacen como antes”, estabas en lo cierto. Resulta que no sólo es verdad, hay una razón de lo más sorprendente para ello.

Científicos extremeños descubren la mejor manera de catar jamón ibérico: mediante resonancia magnética

Catar jamón no es ninguna tontería. El común de los mortales entendemos por catar el ponernos tibios a ibérico cortado en finas lonchas, pero si podemos hacer eso es gracias a que un maestro jamonero ha catado el jamón antes. Ese proceso tiene un problema, y un equipo de científicos acaba de solucionarlo.

La guĂ­a definitiva para congelar tus alimentos y que no se echen a perder, explicado en una genial infografĂ­a

La comida se suele congelar por varias razones. Por ejemplo, porque has cocinado en grandes cantidades para guardarla en el congelador. O quizá porque te ha sobrado parte del almuerzo y no quieres tirarlo, o porque el alimento está a punto de caducar. Esta es la guía definitiva para congelar tus alimentos.

Cuánto tiempo duran en realidad los alimentos en tu nevera antes de estropearse

Los alimentos no pueden durar un tiempo ilimitado en tu nevera, eso está claro. Pero dependiendo de si se trata de carne, vegetal, un producto lácteo o licor, entre otros, pueden durar más o menos tiempo antes de estropearse. En Gizmodo en Español hemos preparado una infografía para que sepas cuánto tiempo puede durar…

La hipersensibilidad al gluten podría ser real después de todo (solo que no la causa el gluten)

Solo un uno por ciento de la población es celíaca (padece intolerancia aguda al glúten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta proteína de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo más interesante es que no es el gluten.

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Cómo 12.000 toneladas de cáscara de naranja transformaron un paisaje devastado en un exuberante bosque 

Dicen que la naturaleza es sabia, y esta historia es el mejor ejemplo. En la década de los 90, un grupo de investigadores se embarcó en un curioso experimento con toneladas de residuos de alimentos en un terreno desolado. 20 años después, tuvieron que viajar dos veces al mismo lugar porque no lo reconocían.

El truco para que las pechugas de pollo queden más sabrosas es golpearlas antes de cocinarlas

La pechuga de pollo no es una comida muy emocionante, pero es una proteína versátil con la imagen de ser bastante saludable, por lo que la gente tiende a comprarla y cocinarla mucho. Desafortunadamente, su forma de lágrima hace que sea difícil de cocinar bien, y puedes acabar con una carne que si bien es jugosa, no…

No, el aceite de coco no es tan dañino para la salud como la mantequilla

¿A quién no le gusta navegar por la web un viernes por la mañana y encontrarse con este titular: “el aceite de coco es tan dañino como la grasa de carne o la mantequilla”? Ahora es probable que pienses: ¡no puede ser que mi producto saludable favorito sea tan malo como la mantequilla! O que estés feliz porque todas…