Confieso que comencé a ver este vídeo con el temor a ver estomagantes colonias de moho, bosques de hongos y todo tipo de larvas, pero no. Resulta que lo que pasa cuando dejas Ketchup al aire libre durante mucho tiempo es…. ¿nada? Desde luego nada dramático. El vídeo es un timelapse y procede del canal…
Vídeos y experimentos con refrescos y bebidas azucaradas hemos visto muchos, pero quizás faltaba uno que nos mostrara el proceso de putrefacción, de darse, de un refresco pasados más de tres meses en un vaso. Este timelapse nos muestra exactamente eso. Lo que vemos es obra del canal de YouTube Temponaut Timelapse, quienes a través…
Científicos están investigando la posibilidad de que la carne refrigerada y congelada pueda estar contaminada con el coronavirus que causa el covid-19. Funcionarios de Nueva Zelanda y China incluso han especulado que los alimentos congelados importados podrían estar detrás de los casos locales recientes en esos países, pero, por ahora, no hay pruebas sólidas de…
¿Tienes una cebolla en la cocina y vives en Estados Unidos? ¿Sabes exactamente de qué granja proviene? Si no puedes contestar a esta última pregunta es mejor que tires la cebolla y compres otra. La FDA ha recomendado a todo el país deshacerse del alimento debido a un brote de Salmonella. El brote en cuestión…
Si te gustan los dumplings pero eres vegano tenemos una buena noticia para ti. Impossible Foods acaban de anunciar el inminente lanzamiento de un nuevo producto: carne de cerdo artificial creada única y exclusivamente a base de plantas, y con esa carne llegarán además salchichas. El nuevo sustituto de la carne de cerdo real está…
¿Alguna vez has sacado carne de la nevera y has visto que tiene una extraña pátina tornasolada, como si fuera un arcoíris de tonalidades metálicas? Probablemente te hayas quedado mirándola con ciertas dudas sobre la frescura de la carne. No hay que preocuparse. Se trata de dos curiosos fenómenos ópticos. Interferencia óptica de láminas delgadas…
Estamos a unos días del CES 2020, y parece que la tendencia de este año en materia de frigoríficos de alta gama va a ser dotarlos de inteligencia artificial. Tanto Samsung como LG añadirán cámaras internas y una IA para un objetivo muy concreto: identificar tus alimentos y notificarte cuando se acaban. Las cámaras en…
¿Creías que las hamburguesas veganas hechas en laboratorio eran solo una moda? Tras la carne sin carne llega el café sin café. Se llama Atomo Molecular Coffee, y en su elaboración no han utilizado un solo grano de la planta de café. Lo peor (o lo mejor) es que los que lo han probado no…
¿Con qué aderezaban los habitantes de la antigua roma sus platos? La respuesta es con garo o garum, un líquido oscuro de sabor fuerte y muy salado que a veces se conoce como el ketchup de los romanos. ¿Y dónde se fabricaba el mejor garo del mundo? ¡Correcto! en las costas españolas. El garo era…
Desde que el CEO de SpaceX y el villano de Bond, Elon Musk, anunciaron sus planes de establecer una colonia en Marte para finales de siglo, la pregunta que todos tenían en mente era: “¿Qué habría para cenar en el espacio?” ¿Serán hamburguesas Impossible y carne de ganado impresa en 3D? ¿Estableceremos granjas en Ganímedes?…
Carne marinada, lechuga, tomate, una salsa blanca y otra roja, todo ello rebosando desde una torta de pan de pita. El kebab es uno de los tentempiés favoritos de los más trasnochadores, pero ¿y si te dijera que eso que comiste el sábado de madrugada en realidad no es exactamente un kebab? El primer problema…
La Administración de Alimentos y Medicamentos en Estados Unidos va tras el desperdicio de alimentos con un nuevo esfuerzo para asegurarnos de que no tiramos los comestibles hasta que no sean incomibles. El jueves, la agencia emitió una carta a la industria alimentaria en general, apoyando una tendencia creciente para adoptar casi universalmente una etiqueta…
Hoy vamos a hablar de la “magia” del color rosado o rojizo que tienen muchos productos del supermercado. Porque aunque el yogur “de fresa” lo sea por sabor e incluso textura, no lo es por el color. Eso se lo debemos a unos insectos aplastados del tamaño de una garrapata. Para ser más exactos, se…
Las Oreo se cuentan entre las galletas más populares del mundo. Si eres fan de su sabor probablemente sepas que su fabricante recomienda sumergirlas tres segundos en leche, que no fueron las originales, y que hay todo tipo de teorías sobre su simbología, pero ¿y la crema que llevan dentro? ¿De qué está hecha la…
Da igual que pidas pollo o pasta. Prácticamente todos los viajeros coinciden en que la comida que sirven en los aviones es bastante mediocre. La cuestión es ¿Por qué nos parece tan mala? La respuesta tiene más que ver con nosotros mismos que con la calidad de los alimentos. Este fascinante vídeo de Patrick Jones…
Yora es un nuevo pienso para perros recién salido en Reino Unido. Se diferencia del resto en que está confeccionado con larvas de insecto. La idea de que tu perro coma gusanos puede parecerte asquerosa, pero es muy probable que en unos años todos los piensos para mascotas sean así. A menudo nos centramos en…
Cerveza sucia y gachas de cereal o potaje de aspecto ominoso. A menudo tenemos la idea preconcebida de que en la Edad Media se comía mal, pero no siempre era así. Si las condiciones lo permitían, la gente humilde comía bastante bién. Este vídeo muestra un atisbo de aquél menú. En Modern History TV se…
Nuevas pruebas arqueológicas sugieren que los humanos cultivaban y consumían cacao –el grano a partir del cual se prepara el chocolate– hace 5.300 años, eso es 1.500 años antes de lo que se pensaba. Además, el cacao se domesticó inicialmente en las regiones ecuatoriales de América del Sur y no en América Central como se…
Quizás no debería haberme sentido tan sorprendida cuando leí que se debe tirar toda la barra de pan si descubres así sea un poco de moho en ella, ya que probablemente se ha esparcido por completo, así no lo veas. Cuando, alarmada, se lo comenté a mi esposo, me dijo que esto lo aprendió en quinto…
Varias veces en mi vida he visto a mis amigas comiendo apio, a menudo con una cara de resignación. Cuando les preguntaba por qué comían algo que para mí era tan poco apetecible (con disculpas a los amantes fanáticos del apio), me decían que era porque el apio tenía “calorías negativas”. Al parecer, no es…
