Por qué recomiendan que tires el queso entero si solo una parte tiene moho

Quizás no debería haberme sentido tan sorprendida cuando leí que se debe tirar toda la barra de pan si descubres así sea un poco de moho en ella, ya que probablemente se ha esparcido por completo, así no lo veas. Cuando, alarmada, se lo comenté a mi esposo, me dijo que esto lo aprendió en quinto grado (aunque no…

La verdad sobre los alimentos con "calorías negativas" y por qué no siempre ayudan a bajar peso

Varias veces en mi vida he visto a mis amigas comiendo apio, a menudo con una cara de resignación. Cuando les preguntaba por qué comían algo que para mí era tan poco apetecible (con disculpas a los amantes fanáticos del apio), me decían que era porque el apio tenía “calorías negativas”. Al parecer, no es el único…

Qué significan realmente las etiquetas con las fechas de caducidad de los alimentos (y cómo saber si puedes comer algo)  

Muchas personas tiran alimentos a la basura simplemente porque acuden a la fecha de caducidad y el día marcado ha expirado. Si bien en algunos casos la fecha es la misma, resulta que en la mayoría de los productos de un supermercado esa etiqueta poco o nada tiene que ver con que podamos comer dicho producto. Esta es…

No estás loco: por qué el rollo transparente para envolver alimentos no funciona tan bien como hace unos años

Si eres de esa clase de personas que lleva años defendiendo la loca idea de que los rollos de plástico de cocina para envolver alimentos (film transparente) “ya no los hacen como antes”, estabas en lo cierto. Resulta que no sólo es verdad, hay una razón de lo más sorprendente para ello.

Científicos extremeños descubren la mejor manera de catar jamón ibérico: mediante resonancia magnética

Catar jamón no es ninguna tontería. El común de los mortales entendemos por catar el ponernos tibios a ibérico cortado en finas lonchas, pero si podemos hacer eso es gracias a que un maestro jamonero ha catado el jamón antes. Ese proceso tiene un problema, y un equipo de científicos acaba de solucionarlo.

La guĂ­a definitiva para congelar tus alimentos y que no se echen a perder, explicado en una genial infografĂ­a

La comida se suele congelar por varias razones. Por ejemplo, porque has cocinado en grandes cantidades para guardarla en el congelador. O quizá porque te ha sobrado parte del almuerzo y no quieres tirarlo, o porque el alimento está a punto de caducar. Esta es la guía definitiva para congelar tus alimentos.

Cuánto tiempo duran en realidad los alimentos en tu nevera antes de estropearse

Los alimentos no pueden durar un tiempo ilimitado en tu nevera, eso está claro. Pero dependiendo de si se trata de carne, vegetal, un producto lácteo o licor, entre otros, pueden durar más o menos tiempo antes de estropearse. En Gizmodo en Español hemos preparado una infografía para que sepas cuánto tiempo puede durar…

La hipersensibilidad al gluten podría ser real después de todo (solo que no la causa el gluten)

Solo un uno por ciento de la población es celíaca (padece intolerancia aguda al glúten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta proteína de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo más interesante es que no es el gluten.

Crean la primera variedad de chocolate genuinamente nueva en más de 80 años, y es de color rosa natural

El mundo del chocolate se divide entre chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco (que no lleva pasta de cacao, sino solo su manteca acompañada de azúcar y aromas). A esta santísima trinidad culinaria viene a sumarse el primer chocolate nuevo en 80 años, y es de color rosa.

Cómo 12.000 toneladas de cáscara de naranja transformaron un paisaje devastado en un exuberante bosque 

Dicen que la naturaleza es sabia, y esta historia es el mejor ejemplo. En la década de los 90, un grupo de investigadores se embarcó en un curioso experimento con toneladas de residuos de alimentos en un terreno desolado. 20 años después, tuvieron que viajar dos veces al mismo lugar porque no lo reconocían.