¿A quién no le gusta navegar por la web un viernes por la mañana y encontrarse con este titular: “el aceite de coco es tan dañino como la grasa de carne o la mantequilla”? Ahora es probable que pienses: ¡no puede ser que mi producto saludablefavorito sea tan malo como la mantequilla! O que estés…
Si alguna vez te has fijado en una botella de agua mineral, te habrás dado cuenta de un detalle extraño: tiene una fecha de caducidad. ¿El agua de botella se pone mala? ¿Es peligroso beber agua de una botella si la fecha ha expirado? Todo esto, y la verdadera razón de la fecha a continuación.…
La leche de soja no es leche, y sus derivados tampoco son yogur, queso, nata ni mantequilla. Esa es, en esencia, la decisión a la que ha llegado el Tribunal de Justicia de la Unión Europea. La medida afecta a todos los productos de origen vegetal, que tendrán que cambiar de nombre. La sentencia de…
Es normal que la carne cruda suelte un líquido rojo, y aunque prácticamente todo el mundo piensa que es sangre, en realidad no es así. Este líquido se produce debido a una reacción química que sucede al congelar la carne roja. El líquido rojo que vemos en empaques de carne cruda en el supermercado y…
El jarabe o sirope de maple es uno de los condimentos más populares en Estados Unidos y el acompañante por antonomasia de las tortitas. También es uno de los jarabes más caros que se pueden encontrar en el súper. El secreto de ese precio está en su fascinante proceso de elaboración. Stereokroma ha grabado un…
Nunca habría imaginado que un tazón de arroz me podría provocar problemas y malestares estomacales, pero parece que estaba muy equivocada. Ese grano aparentemente inofensivo puede infligirte mucho dolor si no lo almacenas correctamente. Según Benjamin Chapman, especialista en seguridad alimentaria de la Universidad de Carolina del Norte, cocinar el arroz no mata todos los…
El azúcares dañino para la salud si se consume en exceso, y muchos no se percatan de la que incluyen los alimentos y productos que consumen cada día, desde las gaseosas a las barras de chocolate y bebidas energéticas. Esta fórmula sencilla te ayudará a entender cuánta azúcar consumes cada día. Desde Business Insider se…
Ya sabemos que los perros no pueden comer chocolate porque su metabolismo no es capaz de procesarlo, pero ¿y queso? ¿Qué tipo de frutas son buenas para ellos y cuáles no? Here Pup! ha elaborado una genial infografía que resume algunos de los alimentos más comunes. El gráfico no tiene mucho misterio. En verde, los…
Las palomitas de maíz son uno de los mejores aperitivos sobre la faz de la Tierra. Sin embargo, al cocinarlas siempre suelen quedar algunos granos sin explotar. Una física explica por qué esto es normal y no hay nada que puedas hacer para evitarlo. Helen Czerski, autora del libro Storm in a Teacup: The physics…
Dicen que todo tiene fecha de caducidad, pero hay ciertos alimentos que pueden mantenerse en buen estado indefinidamente. En la siguiente infografía —que te dice cuándo hay que tirar cualquier cosa, desde el bicarbonato de sodio hasta los neumáticos del coche— vienen algunos alimentos que guardamos normalmente en la despensa y que pueden durar toda…
La estadística es esa ciencia que dice que si yo tengo dos vacas y tú no tienes ninguna, los dos tenemos una vaca. Dicho esto, la estadística apoya la idea de que comer chile picante ayuda a vivir más años. Para ser más exactos, el último estudio habla de una reducción en la mortalidad del…
Dice la ley de los nachos que, si están pegados, cuentan como uno solo. El problema es que, cuando agotas todos los que están por encima, los que hay debajo quedan viudos de queso, guacamole y carne. Gracias a este truco tus próximos nachos quedarán todos igual de deliciosamente pringosos. El truco lo aporta Clifford…
Vivimos en la época en la que nos obsesiona que los alimentos que comemos no estén manipulados por el hombre. Sin embargo, no hay que irse tan lejos para encontrar sustancias perfectamente tóxicas en alimentos 100% naturales que seguramente tengas en casa. El truco está, por supuesto, en que nunca llegamos a comer las partes…
Cada cierto tiempo, los políticos parecen empeñarse en adoptar discursos científicamente incorrectos. El último ejemplo de esta desafortunada relación lo protagoniza Ahora Madrid con un mensaje que trata de concienciar sobre el uso de transgénicos y herbicidas en los alimentos. El tuit en cuestión alerta sobre la incidencia de la agricultura transgénica y su uso…
En Europa y gran parte de Latinoamérica es común encontrar los huevos almacenados a temperatura en la cocina sin ningún tipo de cuidado especial. Pero en Estados Unidos es otra historia: es obligatorio mantener los huevos refrigerados a aproximadamente 7 grados Celsius. ¿Por qué en otras partes del mundo no? La razón tiene que ver…
Es una de esos desengaños existenciales con los que hay que vivir. La comida de la foto siempre luce mucho mejor que la del plato. No importa que sea McDonalds o una trattoria. El secreto está en la fotografía y en el hecho de que la mayor parte de las veces no es comida lo…
Un tercio de los alimentos producidos en el mundo acaba en la basura, de acuerdo con la ONU. En Dinamarca llevan cinco años luchando contra ese despilfarro, y una de sus últimas ideas ha resultado ser todo un éxito: una cadena de supermercados que vende comida caducada a mitad de precio. La primera tienda Wefood…
Suena completamente absurdo desde un punto de vista de higiene, pero es cierto. Lavar las carnes que compras, especialmente de animales como el pollo o el pavo, es más peligroso para tu salud que cocinarlas sin lavar. La razón se resume en dos palabras: contaminación cruzada. La piel del pollo crudo tiene algunas bacterias. Es…
Un obrero de 50 años, que no fumaba ni tomaba drogas o alcohol, ha sido diagnosticado recientemente con hepatitis aguda, una enfermedad que provoca daño e inflamación en el hígado. El caso médico publicado en la revista British Medical Journal culpa de ello a las bebidas energéticas. No es la primera vez que un diagnóstico…
Es posible que estés organizando una cena para este fin de semana de Halloween. Si es así, aquí te dejamos una guía no de recetas, sino de efectos visuales para que los alimentos hagan juego perfectamente con tus comensales muertos vivientes. Entrantes y aperitivos Salchichas-dedo Un clásico de Halloween. Tan sencillo como hacer unas muescas…
