Tras ver cómo Burger King tenía éxito con la Impossible Whopper, McDonald’s ha anunciado hace unas horas una nueva hamburguesa para 2021 basada en productos verdes y dirigida a vegetarianos. Su nombre no deja lugar a muchas dudas: McPlant. Según ha explicado McDonald’s en un comunicado: La nueva hamburguesa se elaborará como parte de la…
Con todos ustedes el primer filete “de carne” vegano impreso en 3D. Así lo ha denominado la startup con sede en Israel, Redefine Meat, quién está lanzando esta semana al mercado su primer producto, el Alt-Steak, un presunto sustituto del filete o steak de toda la vida para aquellos con dietas basadas en “verde” o…
Buenas noticias: ya no es necesario que vayas a un Ikea para comer sus legendarias (y casi adictivas) albóndigas. La compañía sueca ha publicado la receta oficial para que cualquiera pueda prepararlas en casa, algo ideal en tiempos de cuarentena. La receta publicada incluye tanto los ingredientes y pasos para preparar las albóndigas como tal,…
¿Alguna vez has sacado carne de la nevera y has visto que tiene una extraña pátina tornasolada, como si fuera un arcoíris de tonalidades metálicas? Probablemente te hayas quedado mirándola con ciertas dudas sobre la frescura de la carne. No hay que preocuparse. Se trata de dos curiosos fenómenos ópticos. Interferencia óptica de láminas delgadas…
El amor de un hombre por su deliciosa olla lo llevó por un camino mucho más peligroso de lo que esperaba. Los médicos en China dicen que la comida poco cocinada lo expuso a una infección que acribilló su cerebro con quistes larvarios y le provocó convulsiones. Afortunadamente, sin embargo, ahora está recuperándose. La semana…
Antes de nada, y si todavía estás a tiempo, un consejo: no veas el siguiente vídeo con el estómago vacío (si eres amante de la carne). Estoy escribiendo estas líneas después de desayunar y no me quito de la cabeza esta pieza que se corta como mantequilla. Al parecer, la más rara y difícil de…
En Nanning, la capital de la provincia de Guangxi (China), el dueño de una granja está criando cerdos que pesan más de 500 kilos. Ante la escasez de carne del animal, su compañía apuesta por la cría de cerdos gigantes del tamaño de los osos polares. Y no es el único. Tal y como cuentan…
Fui vegetariana durante cinco años antes de que decidiera que sería mucho más fácil ser el tipo de persona que come carne “de vez en cuando”, que en estos días tiende a incluir la carne servida en la casa de otra persona o la carne que pides en un restaurante cuando la única opción vegetariana…
Soy carnicero profesional. En un esfuerzo por traer carne de mejor calidad desde pequeñas granjas familiares, abrí una carnicería en Chicago llamada The Butcher & Larder. Durante ocho años he ayudado a mi comunidad con todo lo que he podido, desde la cena de Acción de Gracias hasta cómo cocinar un filete. Cuando miran con…
A menudo se habla de los beneficios de la carne. Por un lado, es una fuente excelente de proteína y otras vitaminas y minerales. También te ayuda a satisfacer el hambre durante más tiempo. Otro beneficio es que te permite fomentar el desarrollo de tus músculos. Por supuesto, como sabemos todos, nada es bueno en…
El 3 de marzo de 1876, en el condado de Bath, Kentucky, ocurrió un suceso que durante mucho tiempo dio que hablar a la comunidad científica. No había temporal ni volaban peces o ranas, ese día hubo una lluvia de carne, con piezas de hasta 10 centímetros. Si esto ya resulta sorprendente, la reacción del…
Si eres de los que disfruta de los perritos calientes (Hot Dogs), quizás debas abstenerte a leer a partir de aquí. O no. Lo que vamos a contar no es nada malo, es simplemente lo que hay en eso que has llamado toda la vida salchicha. No todas, por supuesto, pero sí en la de…
Hamburguesa vegetal, filete de tofu, salchichas veganas… En Francia han decidido que no tiene mucho sentido llamar hamburguesa a un amasijo de alubias con especias igual que no se puede llamar ensalada templada de vaca a una parrilla argentina. ¿El resultado? una nueva ley y multas muy contundentes. La Asamblea Nacional francesa acaba de aprobar…
Los alimentos no pueden durar un tiempo ilimitado en tu nevera, eso está claro. Pero dependiendo de si se trata de carne, vegetal, un producto lácteo o licor, entre otros, pueden durar más o menos tiempo antes de estropearse. En Gizmodo en Español hemos preparado una infografía para que sepas cuánto tiempo puede durar ese…
Año 2011, la cadena de comida Taco Bell disfruta de las mieles del éxito. Sin embargo, en el mes de febrero llega una demanda que podría hundir la imagen que se había labrado hasta entonces. Se pedía absoluta transparencia con los ingredientes de su producto estrella: la carne. Se trataba de la firma de abogados…
El sueño de muchos y la pesadilla de otros. Imagina que mañana Estados Unidos decidiese por mayoría absoluta convertirse en vegana. La población entera del país más poderoso del mundo abrazando el “verde” en detrimento de la carne. ¿Qué impacto tendría sobre el planeta? Esta misma pregunta se la hicieron las investigadoras Robin White y…
Desde que llegó a la Casa Blanca, el ejecutivo de Donald Trump básicamente niega que el cambio climático sea un problema. Esta semana, ese mismo gobierno acaba de aprobar una partida de 733.000 dólares para investigar vacas capaces de resistir las altas temperaturas del cambio climático. El proyecto lo ha propuesto el Instituto de Ciencias…
Todo comienza con una pequeña picadura acompañada de calambres estomacales, y para los más desafortunados, una peligrosa reacción alérgica con efectos que incluyen obstrucción de las vías respiratorias, descenso de la presión arterial e, incluso, la muerte. Una clase de garrapata esla culpable. Los síntomas descritos comenzaron a miles de kilómetros de Estados Unidos, pero…
Cuando pasas por un lugar donde están cocinando en una gran parrilla o barbacoa, es muy posible que te llegue un olor inconfundible. Ya sea carne, pescado o verdura, nuestro paladar comienza a salivar imaginando el festín que tiene lugar muy cerca. Esta es la historia detrás de esa reacción química. Hablamos de la reacción…
Es normal que la carne cruda suelte un líquido rojo, y aunque prácticamente todo el mundo piensa que es sangre, en realidad no es así. Este líquido se produce debido a una reacción química que sucede al congelar la carne roja. El líquido rojo que vemos en empaques de carne cruda en el supermercado y…
