¿Provocan los espárragos cáncer? Esta pregunta ha subido a los primeros puestos en los términos de búsqueda en Google de los últimos días. La razón es un interesante estudio publicado en Nature que ha encontrado una relación entre una sustancia del espárrago: la asparagina, y el desarrollo de tumores. La respuesta corta a la primera…
¿Qué diferencia hay entre comerse a una vaca, un pollo, o un cerdo, de un perro o un gato? Posiblemente, eso que llaman cultura. Lo que te parece una verdadera aberración, quizás se deba únicamente al sitio donde caíste en el planeta. Quizás no. Los Juegos Olímpicos de Invierno en Corea del Sur reabren un…
¿Y si los excrementos de los astronautas son la gran solución al problema de los alimentos en misiones futuras en el espacio? Bajo esa premisa, un equipo de investigadores ha ideado una formade utilizar microbios para descomponer los desechos humanos sólidos y líquidos y convertirlos en “alimento”. Para ser más exactos, el equipo de la…
La idea general sobre tiburones es que todos los miembros de esta familia de peces son depredadores carnívoros. Un equipo de biólogos acaba de descubrir precisamente la excepción que confirma la regla. Se trata del tiburón de cabeza de pala, una pequeña especie de escualo capaz de comer y digerir hierba marina. El tiburón cabeza…
Mi novia y yo solemos hacer mucho arroz cuando cocinamos. El problema es que a ella le gusta el arroz integral por razones de salud, y a mí me gusta el arroz blanco porque está riquísimo. Sé que el arroz integral se supone que es más “saludable” que el arroz blanco pero, ¿es mucho más…
¿Eres incapaz de resistirte a un plato de pasta, a un pan recién hecho o a unas croquetas? La culpa podría ser de tu lengua. Un equipo de investigadores ha descubierto que también somos capaces de notar el sabor de los carbohidratos complejos, y hay personas especialmente sensibles a ese sabor. Hace tiempo que sabemos…
A casi todos se nos ha escapado alguna vez un pedo. Lo que ocurre es que todos no son iguales. Algunos son tremendamente sonoros y, sin embargo, luego no huelen. Otros nacen como espías, tremendamente silenciosos, pero asquerosamente olorosos. ¿Cuál es la razón? ¿Se pueden evitar? Vayamos primero con la definición del pedo o flatulencia.…
¿Estás tratando de hacer dieta y no hay manera de perder peso? Puede que el problema sea que hueles la comida antes de comértela. Esa es la sorprendente conclusión a la que ha llegado un equipo de científicos de la Universidad de Berkeley en uno de esos estudios que no te alegran el día. Andrew…
“Cómete las verduras. No quiero. Vale, hasta que no te las termines no vas a dejar la mesa”. Se trata de una de esas escenas comunes en los hogares cuando los padres tratan de forzar una buena nutrición para sus hijos pero, ¿no sería más fácil dejar que los niños coman lo que quieran? Nadie…
El hámster común europeo se encuentra en situación crítica. Durante años, su población ha sufrido un declive constante sin que los científicos tuvieran muy claro cuál era el problema. Finalmente han dado con una respuesta siniestra: el maíz está volviendo locos a estos pequeños roedores. Durante décadas, el hámster europeo (Cricetus cricetus) ha sido cazado…
Dice la gracieta popular que las calorías son unos bichitos que entran por las noches en los armarios y encogen la ropa. El humor cobra un inesperado sentido real en un reciente estudio publicado en Nature que explica cómo otros bichos muy distintos nos la juegan cuando dejamos de hacer dieta. Esos bichitos no son…
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera seguros para el consumo hasta ocho tipos de edulcorantes artificiales. Quizá los reconozcas por su nombre comercial: sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet and Low), aspartamo (Equal) y estevia (Truvia). Cada uno tiene diferentes niveles de dulzura y usos. Estos sustitutos del azúcar son populares entre…
Hay muchas normas extrañamente específicas sobre cuándo comer para bajar de peso, pero por sí solas no sirven para nada. Desayunar como un rey y cenar como un mendigo. Hacer pequeñas comidas cada pocas horas. Estas reglas son menos importantes de lo que piensas, y si ayudan no es por lo que crees. Mito: tienes…
Con frecuencia defendemos la idea de que lo natural es más saludable, pero esa afirmación no es aplicable a todos y cada uno de los casos (hay pocas sustancias más naturales que el arsénico). Esto sucede mucho en alimentación ¿Cómo de saludables son los alimentos etiquetados como orgánicos? En AsapSCIENCE han elaborado un pequeño vídeo…
Cong Yan es famoso en su provincia natal, Jilin, China. Cada mañana, desde hace cuatro años y si el tiempo lo permite, este afable ciudadano de 54 años sale a dar un paseo con una piedra de 40 kilos cómodamente posada sobre su cabeza. Tras la aparente locura se esconde un método casero para adelgazar…
Cada vez que comienza un nuevo año, los gimnasios se llenan de personas intentando quemar todo lo que han comido por Navidad. Rebajar esos kilos de más es una cuestión de ponerse a dieta y hacer ejercicio, pero ¿cuál de esas dos variables es más importante? Si eres de los que pretende justificar una dieta…
Calorías consumidas menos calorías quemadas: es la sencilla fórmula que usamos para perder o ganar peso. Pero los que hacen dieta se encuentran a menudo con que no lo consiguen. Contar calorías no funciona. Estas son las razones y las posibles soluciones. “Para mí, una caloría es una unidad de medida que es un dolor…
Hace ya años que se están buscando alternativas a la cría de ganado para el consumo humano. Una de las opciones más prometedoras para surtir de proteínas nuestra dieta son los insectos, concretamente los grillos, pero un nuevo estudio arroja serias dudas sobre la idoneidad de estos insectos como alimento sostenible. Mark Lundy es agronomista…
Una investigación del Consejo de Investigación Humana(HRC por sus siglas en inglés) en Estados Unidos, reveló que el 84% de los vegetarianos regresa a una dieta carnívora en algún momento de su vida. Además, la encuesta realizada refleja que más de la mitad de las personas que siguen está dieta (69%) toman la decisión gracias…
