¿Eres de los que siempre se beben un vaso de agua cuando comen algo dulce como un pedazo de pastel o un dónut? Si la respuesta es afirmativa tenemos una buena noticia y una mala. La mala es que un nuevo estudio acaba de descubrir que el agua está haciendo que ese dónut te engorde…
En los últimos 60 años, Corea del Sur pasó de ser un país devastado por la ocupación japonesa y la guerra con el norte a convertirse en una de las economías más desarrolladas del mundo. El llamado “milagro coreano” ha sido estudiado hasta el hartazgo por los economistas, pero los antropólogos también tienen algo que…
Si eres de los que disfruta de los perritos calientes (Hot Dogs), quizás debas abstenerte a leer a partir de aquí. O no. Lo que vamos a contar no es nada malo, es simplemente lo que hay en eso que has llamado toda la vida salchicha. No todas, por supuesto, pero sí en la de…
Solo un uno por ciento de la población es celíaca (padece intolerancia aguda al glúten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta proteína de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo más interesante es que no es el gluten.…
Mi novia y yo solemos hacer mucho arroz cuando cocinamos. El problema es que a ella le gusta el arroz integral por razones de salud, y a mí me gusta el arroz blanco porque está riquísimo. Sé que el arroz integral se supone que es más “saludable” que el arroz blanco pero, ¿es mucho más…
El jarabe o sirope de maple es uno de los condimentos más populares en Estados Unidos y el acompañante por antonomasia de las tortitas. También es uno de los jarabes más caros que se pueden encontrar en el súper. El secreto de ese precio está en su fascinante proceso de elaboración. Stereokroma ha grabado un…
A los niños les gusta el zumo de frutas, y desde luego es mejor un jugo que un refresco, pero eso no significa que sea un alimento especialmente saludable. Tras años recomendando zumo como suplemento para la dieta infantil, la Academia Americana de Pediatría ha dejado de hacerlo. No es que pase nada malo con…
Llevamos toda la vida escuchando que no es recomendable tomar café cuando hace mucho calor porque la cafeína es una sustancia diurética que contribuye a hacernos perder más líquidos. Bien, pues resulta que no es cierto, sino tan solo un mito con casi cien años de antigüedad. La creencia es que el café es una…
El azúcares dañino para la salud si se consume en exceso, y muchos no se percatan de la que incluyen los alimentos y productos que consumen cada día, desde las gaseosas a las barras de chocolate y bebidas energéticas. Esta fórmula sencilla te ayudará a entender cuánta azúcar consumes cada día. Desde Business Insider se…
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera seguros para el consumo hasta ocho tipos de edulcorantes artificiales. Quizá los reconozcas por su nombre comercial: sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet and Low), aspartamo (Equal) y estevia (Truvia). Cada uno tiene diferentes niveles de dulzura y usos. Estos sustitutos del azúcar son populares entre…
Hay muchas normas extrañamente específicas sobre cuándo comer para bajar de peso, pero por sí solas no sirven para nada. Desayunar como un rey y cenar como un mendigo. Hacer pequeñas comidas cada pocas horas. Estas reglas son menos importantes de lo que piensas, y si ayudan no es por lo que crees. Mito: tienes…
Tras experimentar las mayores pérdidas de la década, McDonald’s pasa por una etapa de cambios. En Estados Unidos renovaron 14.300 restaurantes para servir desayunos todo el día, y un antiguo CEO propuso introducir robots en la cocina para prescindir de los empleados. El último cambio afecta a los McNuggets. La receta de los nuggets de…
¡No te metas en el agua, que te va a dar un corte de digestión! Durante décadas, este grito de guerra de nuestras madres nos ha tenido varados en la arena durante dos horas largas a la espera de que nuestro estómago terminara su trabajo. Lo más gracioso es que el famoso corte de digestión…
Calorías consumidas menos calorías quemadas: es la sencilla fórmula que usamos para perder o ganar peso. Pero los que hacen dieta se encuentran a menudo con que no lo consiguen. Contar calorías no funciona. Estas son las razones y las posibles soluciones. “Para mí, una caloría es una unidad de medida que es un dolor…
Las zanahorias bebé son un aperitivo muy recomendable, pero existe la creencia (completamente falsa) de que se trata de una variedad natural de la zanahoria que solo crece hasta ese tamaño. En realidad, hablamos de un producto elaborado surgido del ingenio de un granjero en los años 80. Corría el año 1986, y las zanahorias…
Todo empezó con una idea: hablar con un experto en nutrición para que nos recomendara snacks alternativos a las gocherías que comemos delante del ordenador o de la consola. ¿Quieres abandonar las patatas fritas y la Coca-Cola que te metes entre pecho y espalda mientras lees esto? Aquí te explicamos cómo. La idea de hacer…
Hace unas semanas hablamos de algo sorprendente que tal vez desconocías: la carne de salmón de piscifactoría no es rosa, sino gris. El tono conocido precisamente como color salmón de los peces de granja se debe a un suplemento alimenticio llamado astaxantina. Probablemente te preguntarás lo mismo que nosotros: ¿es malo para la salud? Si…
Si el trabajo de un grupo de investigadores de la Universidad Rutgers en Nueva Jersey, Estados Unidos, tiene éxito, muy pronto podríamos estar tomando suplementos de superbacterias en vez de complejos vitamínicos. La doctora Loredana Quadro y su equipo han logrado modificar genéticamente una bacteria intestinal para que suministre a su portador un flujo ilimitado…
Si alguna vez te has propuesto dejar de comer comida rápida o poco saludable habrás notado que a los pocos días tu cuerpo comienza mostrar síntomas parecidos al síndrome de abstinencia. Una vez se establece el circuito de recompensa en el cerebro estas comidas, que suelen tener un alto contenido en carbohidratos y grasas, consiguen…
Imagina que puedes saber exactamente la cantidad de calorías que tiene el plato que estás a punto de comerte en un restaurante, si un helado está realmente libre de gluten, cuáles son los ingredientes exactos de un pastel, o si una pieza de fruta tiene pesticidas. TellSpec promete todo eso, y lo mejor de todo…
