La hipersensibilidad al gluten podría ser real después de todo (solo que no la causa el gluten)

Solo un uno por ciento de la poblaci√≥n es cel√≠aca (padece intolerancia aguda al gl√ļten). Sin embargo, un 13% de las personas insisten en que esta prote√≠na de los cereales les sienta mal. Un nuevo estudio ha hallado un posible origen a esta intolerancia alimentaria, y lo m√°s interesante es que no es el gluten.

Advertisement

El arroz integral no es m√°s saludable que el arroz blanco, simplemente es diferente

Mi novia y yo solemos hacer mucho arroz cuando cocinamos. El problema es que a ella le gusta el arroz integral por razones de salud, y a m√≠ me gusta el arroz blanco porque est√° riqu√≠simo. S√© que el arroz integral se supone que es m√°s ‚Äúsaludable‚ÄĚ que el arroz blanco pero, ¬Ņes mucho m√°s saludable como para necesitar‚Ķ

Usa esta f√≥rmula para entender la monstruosa cantidad de az√ļcar que traen los productos que consumes a diario

El az√ļcar es da√Īino para la salud si se consume en exceso, y muchos no se percatan de la que incluyen los alimentos y productos que consumen cada d√≠a, desde las gaseosas a las barras de chocolate y bebidas energ√©ticas. Esta f√≥rmula sencilla te ayudar√° a entender cu√°nta az√ļcar consumes cada d√≠a.

En qué se diferencian la sucralosa, la sacarina, el aspartamo y la estevia y cómo afectan a tu salud

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera seguros para el consumo hasta ocho tipos de edulcorantes artificiales. Quizá los reconozcas por su nombre comercial: sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet and Low), aspartamo (Equal) y estevia (Truvia). Cada uno tiene diferentes niveles de…

McDonald's cambia la receta de sus nuggets y sus bollos para hacerlos m√°s saludables

Tras experimentar las mayores p√©rdidas de la d√©cada, McDonald‚Äôs pasa por una etapa de cambios. En Estados Unidos renovaron 14.300 restaurantes para servir desayunos todo el d√≠a, y un antiguo CEO propuso introducir robots en la cocina para prescindir de los empleados. El √ļltimo cambio afecta a los McNuggets.

Del corte de digestión al helado como digestivo: 5 mitos estomacales asociados al verano

¡No te metas en el agua, que te va a dar un corte de digestión! Durante décadas, este grito de guerra de nuestras madres nos ha tenido varados en la arena durante dos horas largas a la espera de que nuestro estómago terminara su trabajo. Lo más gracioso es que el famoso corte de digestión no existe. Es solo uno de los…

Hay una alternativa sana a los snacks que comes frente al ordenador, pero no te va a gustar

Todo empez√≥ con una idea: hablar con un experto en nutrici√≥n para que nos recomendara snacks alternativos a las gocher√≠as que comemos delante del ordenador o de la consola. ¬ŅQuieres abandonar las patatas fritas y la Coca-Cola que te metes entre pecho y espalda mientras lees esto? Aqu√≠ te explicamos c√≥mo.

¬ŅEs malo para la salud comer salm√≥n de piscifactor√≠a te√Īido?

Hace unas semanas hablamos de algo sorprendente que tal vez desconoc√≠as: la carne de salm√≥n de piscifactor√≠a no es rosa, sino gris. El tono conocido precisamente como color salm√≥n de los peces de granja se debe a un suplemento alimenticio llamado astaxantina. Probablemente te preguntar√°s lo mismo que nosotros: ¬Ņes‚Ķ

Advertisement

Estas bacterias modificadas podrían hacer innecesario tomar vitaminas

Si el trabajo de un grupo de investigadores de la Universidad Rutgers en Nueva Jersey, Estados Unidos, tiene éxito, muy pronto podríamos estar tomando suplementos de superbacterias en vez de complejos vitamínicos. La doctora Loredana Quadro y su equipo han logrado modificar genéticamente una bacteria intestinal para…

TellSpec, el espectrómetro láser que sabe de qué está hecha tu comida

Imagina que puedes saber exactamente la cantidad de calorías que tiene el plato que estás a punto de comerte en un restaurante, si un helado está realmente libre de gluten, cuáles son los ingredientes exactos de un pastel, o si una pieza de fruta tiene pesticidas. TellSpec promete todo eso, y lo mejor de todo es que…

Este caramelo con az√ļcar reduce el riesgo de caries

Conserva todo el az√ļcar y todas las calor√≠as, pero al menos no favorece la aparici√≥n de caries. Un grupo de cient√≠ficos del laboratorio biotecnol√≥gico alem√°n Organo Balance han dado con una soluci√≥n muy ingeniosa para reducir la aparici√≥n de caries, incluso en alimentos tan sobresaturados de az√ļcar como los caramelos‚Ķ