Hasta ahora se pensaba que la celiaquía (la intolerancia grave y crónica al gluten) era una condición autoinmune que se activaba por una predisposición genética. Un nuevo estudio abre la puerta a la esperanza con una noticia sorprendente: la celiaquía podría deberse a un virus. Aún es pronto para hablar de causalidad, pero desde luego…
¿Has hecho alguna vez la prueba? Si echas una lata de Coca-Cola a un recipiente con agua automáticamente se hunde hasta el fondo. Suena lógico. Sin embargo, si haces lo mismo con una lata de Coca-Cola Light está se quedará flotando. La razón es justo la que estás pensando: el azúcar. Aunque ambas latas tienen…
Puede que pienses que hacer deporte con el estómago vacío tiene alguna ventaja, como quemar más grasa en cada entrenamiento. La realidad es que los inconvenientes de esta práctica son muchos más que sus ventajas. Aquí te explicamos por qué hay que comer algo antes de ir al gimnasio o a correr. Los defensores de…
El azúcares dañino para la salud si se consume en exceso, y muchos no se percatan de la que incluyen los alimentos y productos que consumen cada día, desde las gaseosas a las barras de chocolate y bebidas energéticas. Esta fórmula sencilla te ayudará a entender cuánta azúcar consumes cada día. Desde Business Insider se…
El vídeo de un huevo de gran tamaño que, al romperse, revela otro huevo intacto se ha hecho viral estos días. El fenómeno, aunque poco común, es perfectamente natural. No es la única rareza que nos podemos encontrar al comprar huevos de gallina. Estas son las anomalías más conocidas. Un huevo dentro de otro En…
La quinoa se cultiva desde hace milenios en la zonas andinas de América del Sur, pero no fue hasta 2006, cuando las altas esferas de la nutrición la catalogaron como un superalimento, que empezó a importarse a mansalva en Europa y Estados Unidos. Su precio, no obstante, llegó a triplicarse. Ahora un equipo de científicos…
Dicen que todo tiene fecha de caducidad, pero hay ciertos alimentos que pueden mantenerse en buen estado indefinidamente. En la siguiente infografía —que te dice cuándo hay que tirar cualquier cosa, desde el bicarbonato de sodio hasta los neumáticos del coche— vienen algunos alimentos que guardamos normalmente en la despensa y que pueden durar toda…
Vivimos en la época en la que nos obsesiona que los alimentos que comemos no estén manipulados por el hombre. Sin embargo, no hay que irse tan lejos para encontrar sustancias perfectamente tóxicas en alimentos 100% naturales que seguramente tengas en casa. El truco está, por supuesto, en que nunca llegamos a comer las partes…
Para comer alitas de pollo hay que mancharse los dedos. Eso es así. Sin embargo, no hay por qué enmarranarse completamente la cara o la barba en el proceso. Este simpático vídeo de GQ explica en apenas un minuto cuál es el truco para salir más o menos indemnes de la experiencia. El truco es…
Dice la gracieta popular que las calorías son unos bichitos que entran por las noches en los armarios y encogen la ropa. El humor cobra un inesperado sentido real en un reciente estudio publicado en Nature que explica cómo otros bichos muy distintos nos la juegan cuando dejamos de hacer dieta. Esos bichitos no son…
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera seguros para el consumo hasta ocho tipos de edulcorantes artificiales. Quizá los reconozcas por su nombre comercial: sucralosa (Splenda), sacarina (Sweet and Low), aspartamo (Equal) y estevia (Truvia). Cada uno tiene diferentes niveles de dulzura y usos. Estos sustitutos del azúcar son populares entre…
Hay muchas normas extrañamente específicas sobre cuándo comer para bajar de peso, pero por sí solas no sirven para nada. Desayunar como un rey y cenar como un mendigo. Hacer pequeñas comidas cada pocas horas. Estas reglas son menos importantes de lo que piensas, y si ayudan no es por lo que crees. Mito: tienes…
Con frecuencia defendemos la idea de que lo natural es más saludable, pero esa afirmación no es aplicable a todos y cada uno de los casos (hay pocas sustancias más naturales que el arsénico). Esto sucede mucho en alimentación ¿Cómo de saludables son los alimentos etiquetados como orgánicos? En AsapSCIENCE han elaborado un pequeño vídeo…
Hay alimentos que siguen siendo sabrosos cuando se enfrían. Algunos incluso están mejor fríos, pero las patatas fritas no entran precisamente en ese grupo. La guarnición por excelencia en todos los restaurantes de comida rápida es una delicia recién hecha, pero todo el placer desaparece en cuanto se enfría. ¿Por qué? La clave de este…
Los populares caramelos de goma conocidos como gominolas o gomitas son una de las chucherías más populares en todo el planeta, pero no todo el mundo sabe de qué están hechas exactamente. Este excelente vídeo de la realizadora independiente belga Alina Kneepkens lo explica, aunque te prevenimos de que quizá no quieras llegar al final.…
Resulta que la leche de cucaracha es uno de los alimentos más nutritivos que se conocen. De hecho, mientras lees esto, en algún laboratorio del mundo están trabajando para llevarla a los supermercados del futuro. Un momento, ¿las cucarachas son lactantes? No exactamente. Esta “leche” la producen especies vivíparas, las pocas que dan a luz…
Lo habrás visto servido, siempre en discretas cantidades, al comer sushi. Una pasta verde que acompaña a la comida y que tiene un sabor intenso, picante que no permanece (al contrario que otros picantes como el chile) demasiado tiempo en el paladar. ¿El problema? El wasabi que has tomado hasta ahora es, probablemente, falso. Como…
¡No te metas en el agua, que te va a dar un corte de digestión! Durante décadas, este grito de guerra de nuestras madres nos ha tenido varados en la arena durante dos horas largas a la espera de que nuestro estómago terminara su trabajo. Lo más gracioso es que el famoso corte de digestión…
Otoño de 1902. En un sótano de un edificio del gobierno en Washington se reúnen diariamente doce hombres jóvenes trajeados. Allí cada día departían y cenaban. Todo aparentemente normal si no fuera porque en el menú de cada plato había veneno, sustancias tóxicas que este grupo sabía y aprobaba. Estos hombres, contrario a lo que…
Reducir el consumo de sal puede ser obligatorio para hipertensos, personas mayores o quienes retienen líquidos, pero también es una recomendación general. Y puede ser muy difícil cuando nuestras papilas están acostumbradas, por ejemplo, a unas patatas fritas recién hechas y salpicadas con el salero. Investigadores del Laboratorio Rekimoto de la Universidad de Tokio han…
